しゃきしゃきレンコンの食感がたまらない、春菊の香りが調味料にもなってる。みんな大好きなレンコンと春菊の和え物です。白いご飯のお供に、お弁当のおかずにも便利です。
材料 2〜3人前
- レンコン：100g
- 春菊：1袋
- しょうゆ：大1
- 和風顆粒だし：5g
作り方
- レンコンは皮をむき輪切りにし、水を張ったボウルにいれ5分ほどさらしたら水気をよく切っておく。
- 春菊は一口大に切る。
- 中火で熱したフライパンにごま油を入れ、レンコンを焼く。
- 焼き色がついたら春菊も入れさっと炒める。
- 調味料を入れ、すばやく味をなじませる。
ポイント
- れんこんは水につけておきましょう。
- レンコンを和風顆粒だしを入れ、春菊を入れたらすぐ火を消し、すりごまを入れるだけ。
- 春菊は余熱で火が入るので、火を通し過ぎないようにします。
今回使用した材料紹介
つゆの素
「にんべん塩分３０％カットつゆの素」５００ｍｌ
塩分３０％カットした化学調味料無添加の３倍濃厚つゆ。だしのうまみで塩分ひかえめ。
栄養成分表示＜100ml当たり＞
エネルギー：106kcal
たんぱく質：4.7g
脂質：0g
炭水化物：21.8g
食塩相当量：7.6g
大さじ一杯の塩分：1.14ｇ
素材力だし
リケン 素材力だし 本かつおだし 5gスティック 28本、￥576
栄養成分表示 みそ汁1杯分（1g）あたり
エネルギー：3.63kcal
たんぱく質：0.26g
脂質：0.01g
食塩相当量：0.04g
5gスティックの場合：0.15g
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