中華

エビチリは塩分が多いように思いますが、意外と塩分控えめで作ることができます。余っていたなすを入れてみたところ、麻婆茄子のようになり野菜も一緒に摂取できかさ増しにもなるのでおすすめです。材料（3人前） むきえび：150g（塩分0.7g） なす...

余っていた野菜を全部盛り込んだピリ辛の肉みそ炒めです。味がしっかりなじんだ野菜は、ごはんが進みます。野菜は何を入れても美味しいので冷蔵庫を空にしたい時にもおすすめです。材料　2〜3人前 ナス：1本 にんじん：1本 ピーマン：3個 すりおろし...

先日ゲットした話題のダイソー味玉メーカーで作った味玉の紹介です。調味料が最低限で済み、卵が倒れずに均等に味が染み込んで美味しくできました。自家製味玉と作り置きしておいた焼豚を添えたら、インスタントでも大満足なラーメンになりました。材料 ラー...

先にレンジで豚肉を片栗粉を付け加熱してから、ほかの材料と絡めて作る揚げない酢豚です。揚げたり炒めたりしないので簡単に作れます。やわらかい豚肩ロースと甘酸っぱいタレが絡んでとてもおいしいですよ。無塩トマトケチャップとリンゴ酢を使って塩分0ｇに...

チンゲン菜とまいたけのしらす和えを電子レンジのみで作ります。火を使わずに作れるので、忙しい時や、あと一品欲しい時などに、ぴったりな副菜ですよ。材料　 チンゲン菜：2株 まいたけ：1/2パック しらす：20g(塩分0.4g) しょうゆ：大1 ...

旬の時期になるとより甘みが増すのが白菜です。旬の白菜を使ったとてもシンプルなおかずのレシピをご紹介します。耐熱皿に白菜、昆布茶の順に繰り返し重ねたら、あとはレンジでチンするだけです。昆布茶を使うことで旨味が増し、簡単に味を調えることができま...

エビと野菜たっぷりの中華風あんかけです。えびの旨味とプリっとした触感がたまりませんね。たっぷりの野菜を大量に食べらるので、罪悪感のない満腹感が得られます。ごはんの上にのせて中華丼のようにして食べても美味しいです。材料（ 32人分 ） アボカ...

彩りがきれいな、野菜がたっぷり食べられる豚ひき肉のピリ辛炒めはいかがでしょうか。味がしっかりなじんだ野菜は、ごはんが進みますよ。しっかりした味で、野菜がおいしくたくさん食べられます。材料　2人前 豚バラ薄切り肉　80g ナス　2本 ピーマン...

この冬、田舎暮らしの友人から大きくて立派なレンコンをたくさんいただきました。このレンコンをぜいたくに使って、牛肉とニンニクで炒めました。レンコンの食感がとても良いアクセントになります。ニンニクとお醤油がからんで、ご飯がすすむ一品です。【材料...