【塩分1g】エビとたっぷり野菜の中華風あんかけ

エビと野菜たっぷりの中華風あんかけです。えびの旨味とプリっとした触感がたまりませんね。たっぷりの野菜を大量に食べらるので、罪悪感のない満腹感が得られます。ごはんの上にのせて中華丼のようにして食べても美味しいです。

材料（ 32人分 ）

• アボカド　1個
• パプリカ　1個
• ラディッシュ　1個
• グリーンリーフ　4枚
• フリルレタス　2枚
• タルタルソース　大さじ6（塩分2g）

作り方

1. アボカド、パプリカ、ラディッシュを食べやすい大きさに切る。
2. グリーンリーフとフリルレタスを洗って食べやすい大きさに切る。
3. 器に入れ、タルタルソースを乗せたら完成です。

アドバイス

• グリーンリーフと洗いし、冷水に放す。１枚ずつ一口大にちぎり、ざるに上げて水けをよくきる。
• フリルレタスは芯の周囲に包丁で切り込みを入れ、芯をくりぬく。
• 金気を避けて、包丁で切らずにちぎる。ねじって切ると切り口の細胞をつぶすので注意。
• キュウリやニンジンなどを入れれば、さらにお野菜を補給できますね。

今回使用した材料紹介

タルタルソース（塩分0.3g）

キューピー　タルタルソース　内容量：155g
フライには迷わずコレ！卵のコク、玉ねぎの甘味、程よい酸味が絶妙なバランスのタルタルソースです。濃厚なコクとうま味が味わえます。参考小売価格：252円（税込）
大さじ一杯の塩分：0.3ｇ

栄養成分表示　大さじ約1杯（15g）当たり
エネルギー　75kcal
たんぱく質　0.3g
脂質　7.5g
炭水化物　1.4g
食塩相当量　0.3g