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れんこんがたくさんあったので、たっぷりとれんこんを入れたキーマカレーを作りました。こりこり食感が楽しく、お肉をたくさん使わなくても、れんこんでかさ増しができるので、ダイエットにもおすすめです。我が家では、たくさん作っておいて、お弁当に持って...

忙しい合間にも炊飯器を使えば、定番さばの味噌煮が簡単に作れます。味はしみしみ、身もふっくらのさばの味噌煮です。 こってり甘辛たれでご飯も進みます。材料（2人前） 生さば：2切れ(約70g×２切れ　塩分約0.3g) 長ねぎ（青い部分）：1/2...

材料を全て入れてスイッチを押すだけ。炊飯器を使うので火加減を心配する必要もないので手軽に作れます。和風の煮物といえば醤油、酒、みりんを加えることが多いですが、今回はシンプルに醤油と和風顆粒のみで味付けしました。準備する調味料も少ない上、火の...

焼き肉のタレで作った豚バラ大根にレモンを加えて爽やかに！レモンのさっぱりとした酸味がアクセントです。ジューシーな豚バラ肉との相性もぴったりで、食べ応えのある一品です。酸味のおかげで少し減塩にもなりました。材料（2人前） 大根：5cm程度 豚...

シャキシャキなレンコンがおいしい、豆腐ハンバーグの紹介です。粗みじん切りにしたレンコンと、豆腐の相性がぴったりな、ふわふわハンバーグです。添えた大葉とミョウガがとても良いアクセントです。おろしポン酢などでお召し上がりください。材料（4人前）...

白菜とかまぼこを使った、簡単な煮浸しです。ゆずを入れることで風味が増します。材料（2人前） 白菜：4枚程度 かまぼこ：2枚程度(塩分0.7g) 水：200ml だししょうゆ：大1.5（塩分1.6g） 和風だし：5g（塩分0.15g） ゆず：...

シャキシャキ食感がおいしい、レンコンとにんじんのきんぴらのご紹介です。レンコンで作るきんぴらは、きんぴらごぼうとはまたひと味違った味わいと食感です。レンコン、ごぼう、にんじんが入って根菜たっぷり！甘辛い味付けとそれぞれの食感が美味しいおかず...

屋台風に焼き目をつけたとうもろこしです。焦げたしょうゆとバターの香りが食欲をそそります。お子様や歯が悪いかたも食べやすいように一口サイズにカットしましたが、丸ごと1本焼くとより屋台風になり見た目にも華やかです。材料（3人前） とうもろこし：...

お味噌と豆乳と和風だしを使ったお出汁に、根菜たっぷりの具沢山スープです。さつまいもとごぼうが香るあっさり優しい味に仕上がっています。簡単激ウマな「食べる」スープはヘルシーで栄養満点の一品です。材料（3人前） さつまいも：1/2本 ごぼう：1...

ナスの煮浸しのレシピです。 トロトロ＆じゅわっと、白ごはんに合う味です。麺つゆとごま油とナスの組み合わせでこんなに美味しいなんてと驚きました。材料（3人前） なす：3本 大葉：4枚 (A)ごま油：大さじ1/2 (A)めんつゆ：大さじ2（塩分...

微妙に余っていたキムチと野菜を使い切りたくて簡単な炒め物にしました。キムチって最後の方に汁だけ残ってしまいませんか？炒めものに入れるときれいに使いきれて、しかも味付けが簡単に済みます。ただ、最後の方のキムチは酸味が強くなっていることが多いの...

長芋をにんにくしょうゆで漬けた、シャキシャキ食感の簡単レシピです。長芋をポリ袋に直接入れて作るので、洗い物も少なくお手軽なメニューです。ごはんのお供にも、お酒のおつまみにもピッタリです。材料（3人前） 長芋：300g にんにく：2かけ しょ...

夏の食材、ししとうとみょうがを使ったさっぱり冷製の副菜です。調味料もめんつゆだけで仕上がるので、お手軽に作れます。ししとうとみょうがの苦味が大人のおつまみといった感じでビールや日本酒にも合います。材料（3人前） ししとう：8本 みょうが：3...

レンジでチンしたホクホクのサツマイモに、甘酸っぱいレーズン、酸味のあるヨーグルトがとってもマッチしたとっても美味しいホットサラダです。マヨネーズとヨーグルトを使っているのでカロリー控えめでたっぷり食べられます。※デリ風とはデリカテッセンの略...

お酢の酸味とごま油の風味がめっちゃよく合い、とってもシンプルな味ですが、とってもサッパリしてて食べやすいです。ツナをプラスすることでサラに旨みが増しています。彩りも良いので食欲そそります。材料（3人前） トマト：3個 アスパラガス：3本 (...

絹ごし豆腐をクリーミーなソースにして、アボカドに乗せたさっぱりとした簡単サラダです。アボカドとの相性もよく、簡単な副食として美味しくいただけます。材料（3人前） アボカド：1個 (A)絹ごし豆腐：150g（1/2丁） (A)しょうゆ：小2（...

知人から頂いたレンコンがまだまだたくさんあるので、レンコンレシピが続きます。炊飯器に材料と調味料を入れるだけで仕上がる簡単手抜きレシピです。副菜が足りない時や、お弁当のおかずにもあると便利な一品です。材料　3〜4人前 レンコン：150g 大...

玉ねぎが大好きな父親からのリクエストで、玉ねぎを丸ごと使ったお料理です。電子レンジだけで仕上がる簡単手抜きレシピです。材料　2〜3人前 玉ねぎ：2個 かつお節：適量 ポン酢：大1 酒：大1 無塩バター：10g作り方 玉ねぎは皮をむき、上部か...