知人から頂いたレンコンがまだまだたくさんあるので、レンコンレシピが続きます。
炊飯器に材料と調味料を入れるだけで仕上がる簡単手抜きレシピです。
副菜が足りない時や、お弁当のおかずにもあると便利な一品です。
材料 3〜4人前
- レンコン：150g
- 大根：1/3本
- しょうゆ：大4
- みりん：大4
- 酒：大4
- 砂糖：大1
- 顆粒和風だし：小1
- 水500ml
- 輪切り唐辛子：適量
作り方
- レンコンと大根は皮を剥き、5mmほどのいちょう切りにする。
- 炊飯器の釜に調味料を全て入れ、よく混ぜる。
- レンコンと大根も入れ、炊飯ボタンを押す。
- お好みで輪切り唐辛子を乗せる。
実食
炊飯器に入れるだけで仕上がる超簡単レシピです。大根は柔らかく味がよく染み、レンコンも程よい歯ごたえです。一晩寝かしてもより味がしみておいしかったです。
今回使用した材料紹介
つゆの素
「にんべん塩分３０％カットつゆの素」５００ｍｌ
塩分３０％カットした化学調味料無添加の３倍濃厚つゆ。だしのうまみで塩分ひかえめ。
栄養成分表示＜100ml当たり＞
エネルギー：106kcal
たんぱく質：4.7g
脂質：0g
炭水化物：21.8g
食塩相当量：7.6g
大さじ一杯の塩分：1.14ｇ
素材力だし 本かつお
リケン 素材力だし 本かつおだし 5gスティック 28本、￥576
大さじ一杯の塩分：0.6ｇ
5gスティック1本分：0.2ｇ
栄養成分表示 みそ汁1杯分（1g）あたり
エネルギー：3.63kcal
たんぱく質：0.26g
脂質：0.01g
食塩相当量：0.04g
純米料理酒
日の出 オーガニック純米料理酒 ３００ｍｌ
大さじ一杯の塩分：0.3ｇ
100%国産の有機米を使用し加塩発酵したこだわりの純米料理酒です。料理専用に加塩発酵することでコクやうまみ効果を高めています。アルコールや有機酸により肉や魚の臭みを消し風味良く仕上げます。
栄養成分（大さじ1杯 15ml当たり）
エネルギー：12kcal
たんぱく質：0.1g
脂質：0g
炭水化物：0.4g
食塩相当量：0.3 g
みりん
日の出 オーガニックみりんタイプ
大さじ一杯の塩分：0.2ｇ
有機米（国産100%）と有機砂糖、天日塩を使用したみりんタイプ調味料です。まろやかな甘みと豊かなてりつや効果があります。アルコールにより肉や魚の臭みを消し風味よく仕上げます。世界自然遺産の海に指定されているきれいな海水から作られた天日塩は太陽熱と風力のみで結晶化され、CO₂排出量を減らすエコな塩です。
栄養成分（大さじ1杯 15ml当たり）
エネルギー：29kcal
たんぱく質：0.1g
脂質：0g
炭水化物：5.1g
食塩相当量：0.2 g
三温糖（砂糖）
F&F 三温糖 800g
さとうきびのミネラル分を残し、着色料等を一切使用していない砂糖です。
特有の風味とコクがあり煮物や佃煮等のお料理、お菓子作り等に幅広くお使いいただけます。
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