ちぢみ小松菜とにんじんの和風辛和えのご紹介です。レンジで加熱して和えるだけなので簡単にでき、パパっと作れますよ。忙しい時のおかずやおつまみにおすすめです。
材料 2人前
- ちぢみ小松菜 150g
- にんじん 50g
- つゆの素 大さじ1
- 和風だし 小さじ1
ちぢみ小松菜とは？
「ちぢみ菜」と「小松菜」を掛け合わせて開発された品種です。従来の小松菜と比べ、葉が厚く、葉の表面にちりめん状のシワが入るため、「ちぢみ小松菜」といいます。葉は濃緑色で、光沢があるのが特徴です。
普通の小松菜や他の野菜に比べてカルシウムが非常に多く、法蓮草の５倍のカルシウムが含まれているといわれています。
作り方
「ちぢみ菜」と「小松菜」を掛け合わせて開発された品種です。
従来の小松菜と比べ、葉が厚く、葉の表面にちりめん状のシワが入るため、「ちぢみ小松菜」といいます。
葉は濃緑色で、光沢があるのが特徴です。
ハウス栽培で、品質は良好です！
冬場にハウスの横を開けて、しっかりと寒に当て、寒締めすることで甘みが増します♪
普通の小松菜や他の野菜に比べてカルシウムが非常に多く、法蓮草の５倍のカルシウムが含まれているといわれています。
ちぢみ小松菜のカルシウムの吸収をより高めるにはビタミンＤを含む食材と一緒に取ると効果的です♪
ちなみにビタミンＤは、野菜だときのこ類に少し含まれています。
野菜以外でいうと、魚に多く含まれている栄養素なので一緒に料理すると良いですね♪
- ボウルにつゆの素、和風だしをいれよく混ぜてタレを作ります。
- 小松菜はよく洗っておきます。 にんじんは皮を剥いておきます。
- 小松菜は根元を切り落とし、5cm幅に切ります。にんじんは細切りにします。
- 耐熱ボウルに野菜を入れ、ラップをかけてレンジ600Wで3分にんじんが柔らかくなるまで加熱します。
- ボウルに作ったタレに、水気を切った野菜を入れて和えます。
- 器に盛り付けて完成です。
今日の作り置き
ポイント
- 塩加減は、お好みで調整してください。
- 電子レンジの加熱時間は目安になっています。様子を見て調整してください。
実食 ★★★★☆（評価４）
レンチンなので とっても簡単に作れました。 たくさんあった小松菜を消費したく作ったのですが、小松菜と人参だけなのに美味しかったです。冷蔵庫に冷やして置いておいたら味がしみてちょうどよかったです。
今回使用した材料紹介
つゆの素
「にんべん塩分３０％カットつゆの素」５００ｍｌ
大さじ一杯の塩分：1.14ｇ
塩分３０％カットした化学調味料無添加の３倍濃厚つゆ。だしのうまみで塩分ひかえめ。
栄養成分表示＜100ml当たり＞
エネルギー：106kcal
たんぱく質：4.7g
脂質：0g
炭水化物：21.8g
食塩相当量：7.6g
三温糖（砂糖）
F&F 三温糖 800g
大さじ一杯の塩分：0.003ｇ
さとうきびのミネラル分を残し、着色料等を一切使用していない砂糖です。
特有の風味とコクがあり煮物や佃煮等のお料理、お菓子作り等に幅広くお使いいただけます。
栄養成分：100gあたり
エネルギー：383kcal
たんぱく質：0g
脂質：0g
炭水化物：99.0g
食塩相当量：0.02g
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