サラダほうれん草という生でもおいしいほうれん草を買ったのでサラダにしてみました。余っていたかぼちゃを焼いて、栄養満点なサラダです。
ドレッシングは市販のものは塩分量が多く、少量しかかけられないことが多いですが、自分で作ればたっぷりかけられるので、おすすめです！
材料 2〜3人前
- プチトマト：1/2パック
- かぼちゃ：1/8個
- サラダほうれん草：1袋
- すりおろしニンニク：小1
- 無糖ヨーグルト：大4
- マヨネーズ：大3
- 酢：小1
- 粉チーズ：大1
- 黒こしょう：適量
作り方
- かぼちゃは薄切りにし、電子レンジ600Wで2分程加熱し、トースターで3分程度焦げ目がつくまで焼く。
- プチトマトは半分に、ほうれん草は一口大にカットする。
- ヨーグルト、マヨネーズ、酢、にんにく、こしょうを混ぜ合わせ、ドレッシングを作る。
- 野菜を盛り付け、粉チーズをふりかける。
ポイント
- かぼちゃは、あらかじめレンジで加熱しておくと簡単に切れます。
- ドレッシングと粉チーズは、食べる直前にかけてください。
実食 ★★★★☆（評価４）
自家製ドレッシングのおかげでサラダにたっぷりかけられてとても美味しかったです。かぼちゃも甘く食べ応えがあるので、サラダだけでもお腹にたまるのでダイエット中の方にもおすすめです！
今回使用した材料紹介
プレーンヨーグルト
明治ブルガリアヨーグルト プレーン400g
本場ブルガリアのLB81乳酸菌と良質な乳原料のみでつくられ、整腸作用により特定保健用食品に許可されている、日本で最も伝統のある正統で健康的な「明治ブルガリアヨーグルトLB81プレーン」。
マヨネーズ
キユーピー アマニ油マヨネーズ
血圧が高めの方※に適した機能があることが報告されているα‐リノレン酸を含む、機能性表示食品のマヨネーズです。
栄養成分表示 1食15g（大さじ約1杯）当たり
エネルギー108kcal
たんぱく質0.3g
脂質11.8g
炭水化物0.1g
食塩相当量0.2g
パルメザンチーズ
クラフト パルメザンチーズ 227g（森永乳業）
米国産ナチュラルパルメザンチーズを100%使用。パスタ・サラダ・カレー・スープなど、様々なメニューにコクと香りをプラスします。
栄養成分 （1食5g当たり）
エネルギー 24kcal
たんぱく質 2.2g
脂質 1.6g
炭水化物 0～0.3g
食塩相当量 0.1～0.3g
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