たっぷり玉ねぎを使って豚丼の具を作りました。甘辛く味付けした豚バラ肉の旨味と、甘味のある玉ねぎがごはんによく合います。玉ねぎをじっくり炒めることで、玉ねぎの甘味が引き立ってとても美味しいです。
材料 1人前
- ごはん 200g
- 豚ロース 100g
- 玉ねぎ 1/2個
- しょうゆ 大さじ1.5
- 水 大さじ1
- 料理酒 大さじ1
- 砂糖 大さじ1
- サラダ油 小さじ1
作り方
- 玉ねぎは1cm幅に切ります。
- ボウルに(A)を入れ、よく混ぜ合わせます。
- 中火に熱したフライパンにサラダ油をひき、豚ロースを入れ、両面に薄く焼き色がつくまで焼きます。
- 1を入れ、玉ねぎがしんなりするまで中火で4分程炒めます。
- 豚ロースに火が通ったら、2を回し入れて全体に絡めながら炒め、汁気が1/3量になったら火から下ろします。
- ごはんを盛った器に5を盛り付け、煮汁をかけて完成です。
今日の作り置き
ポイント
- 調味料を入れたら焦がさないように、全体にとろみが出るまで、混ぜながら仕上げてください。
- 冷蔵庫で２〜３日持ちます。
実食 ★★★★☆（評価４）
手軽に作れてとても美味しかったです。タレをたっぷりかけていただきました。甘辛い味付けのタレが癖になります。
今回使用した材料紹介
つゆの素
「にんべん塩分３０％カットつゆの素」５００ｍｌ
大さじ一杯の塩分：1.14ｇ
塩分３０％カットした化学調味料無添加の３倍濃厚つゆ。だしのうまみで塩分ひかえめ。
栄養成分表示＜100ml当たり＞
エネルギー：106kcal
たんぱく質：4.7g
脂質：0g
炭水化物：21.8g
食塩相当量：7.6g
純米料理酒
日の出 オーガニック純米料理酒 ３００ｍｌ
大さじ一杯の塩分：0.3ｇ
100%国産の有機米を使用し加塩発酵したこだわりの純米料理酒です。料理専用に加塩発酵することでコクやうまみ効果を高めています。アルコールや有機酸により肉や魚の臭みを消し風味良く仕上げます。
栄養成分（大さじ1杯 15ml当たり）
エネルギー：12kcal
たんぱく質：0.1g
脂質：0g
炭水化物：0.4g
食塩相当量：0.3 g
三温糖（砂糖）
F&F 三温糖 800g
大さじ一杯の塩分：0.003ｇ
さとうきびのミネラル分を残し、着色料等を一切使用していない砂糖です。
特有の風味とコクがあり煮物や佃煮等のお料理、お菓子作り等に幅広くお使いいただけます。
栄養成分：100gあたり
エネルギー：383kcal
たんぱく質：0g
脂質：0g
炭水化物：99.0g
食塩相当量：0.02g
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