【塩分0.7g】余り根菜を使ったみそチーズ味の食べるスープ

お味噌と豆乳と和風だしを使ったお出汁に、根菜たっぷりの具沢山スープです。さつまいもとごぼうが香るあっさり優しい味に仕上がっています。簡単激ウマな「食べる」スープはヘルシーで栄養満点の一品です。

材料（3人前）

• さつまいも：1/2本
• ごぼう：1本
• 無調整豆乳：200ml
• 水：150ml
• 顆粒和風だし：5g（塩分0.15g）
• みそ：大さじ１（塩分0.93g）
• 粉チーズ：大さじ１（塩分：0.24g）
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  ※塩分が含まれる調味料のみ、塩分量を記載しています。

作り方

1. さつまいもは皮のまま1cm角に切る。
2. ごぼうは包丁の裏で皮をこそげ落とし、薄めの斜め切りにして水に10分ほどさらしておく。
3. 鍋にごま油（大さじ１）をひき、①のさつまいも、水気をよくきった②のごぼうを入れて中火で炒める。
4. 全体に油がなじんだら、水と顆粒だしを入れて煮る。
5. 具材が柔らかくなったら、弱火にし豆乳を加える。
6. 豆乳が温かくなったらすぐに火から下ろし、みそを加える。
7. お皿に盛り付けて仕上げに粉チーズをふって、完成！

ポイント

• 無調整豆乳は、沸騰させると分離するので、火加減にご注意ください。弱火で温める程度にすると分離せずにすみます。
• ピザ用チーズなどをかけても美味しいです。

今回使用した調味料

味噌（塩分1.3g）減塩25%

タケヤ 減塩みそ 450g
大さじ一杯の塩分：0.93ｇ
食塩58%カット^※。食塩の摂取制限の必要な方へ。

栄養成分表示（100g当たり）
エネルギー　211kcal
たんぱく質　12.3g
脂質　6.0g
炭水化物　26.9g
食塩相当量　5.2g

和風顆粒だし（かつお）

リケン 素材力だし 本かつおだし 5gスティック 28本
１袋(5g)：0.15ｇ
こちらもリケンのだしです。料理によってかつおとこんぶを使い分けています。他にもシリーズがあり、色々揃えておくと便利です。

栄養成分表示　みそ汁1杯分（1g）あたり
エネルギー：3.63kcal
たんぱく質：0.26g
脂質：0.01g
食塩相当量：0.04g

パルメザンチーズ

クラフト パルメザンチーズ 227g（森永乳業）
米国産ナチュラルパルメザンチーズを100%使用。パスタ・サラダ・カレー・スープなど、様々なメニューにコクと香りをプラスします。

栄養成分 （1食5g当たり）
エネルギー 24kcal
たんぱく質 2.2g
脂質 1.6g
炭水化物 0～0.3g
食塩相当量 0.1～0.3g