トマトソースをたっぷり使ったキャベツロールです。スープのような感覚で食べられます。鶏肉を使用しているので、ヘルシーに仕上がっています。
材料（3人前）
- キャベツ：3枚（大きめ）
- 鶏ひき肉：200g
- 玉ねぎ：100g
- 白こしょう：少々
- (A)カットトマト缶：400g（塩分0.08g）
- (A)チキンコンソメ：20g（塩分1.1g）
- ケチャップ：大さじ２
- 砂糖：小さじ１
- 粉チーズ：大さじ１（塩分0.24g）
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※塩分が含まれる調味料のみ、塩分量を記載しています。
作り方
- キャベツは芯の部分を切り取り、みじん切りにする。
葉の部分は耐熱皿に重ねて入れ、水を少量入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで2分加熱し、粗熱を取っておく。 - 玉ねぎは皮を剥き、みじん切りにする。
- ボウルに鶏ひき肉、こしょうを入れてよく捏ね、粘り気が出たら１のキャベツの芯部分、２の玉ねぎを加えてよく混ぜ合わせ、3等分にする。
- １のキャベツの葉を並べ、３のタネを包む。
- ４の巻き終わりを下にして深めの鍋に並べ入れ、(A)を入れて蓋をして弱火で10〜15分ほど煮込む。
- 煮込んだらケチャップ、砂糖を加えて更に10分煮込む。
- スープもお皿に盛り付けて、お好みで粉チーズをかけて完成！
ポイント
- キャベツは外側の大きい葉を使うと巻きやすいです。小さい葉で作る場合は、つまようじで巻き終わりを刺しておくとキャベツが崩れません。
- にんじんなど、余っている野菜をみじん切りにして肉だねにしてしまうとロスを無くすことができ便利です。
今回使用した調味料
チキンコンソメ
チキンコンソメ・液体タイプ
容量・品番 10g×8
メーカー名 ヒカリ
■１袋10gあたり
エネルギー 2ｋｃａｌ
たんぱく質 0.3ｇ
脂質 0ｇ
炭水化物 0.2ｇ
食塩相当量 0.55g
砂糖（三温糖）
F&F 三温糖 800g
大さじ一杯の塩分：0.003ｇ
さとうきびのミネラル分を残し、着色料等を一切使用していない砂糖です。
特有の風味とコクがあり煮物や佃煮等のお料理、お菓子作り等に幅広くお使いいただけます。
栄養成分：100gあたり
エネルギー：383kcal
たんぱく質：0g
脂質：0g
炭水化物：99.0g
食塩相当量：0.02g
ケチャップ
ハグルマ 有機栽培トマト使用、食塩不使用ケチャップ
大さじ一杯の塩分：0.006ｇ
食塩の代用としてよく使用される「塩化カリウム」も使っていません。
甘さひかえめにし、トマト本来の美味しさをいかしたケチャップに仕上げています。
栄養成分（100g当り）
エネルギー：98kcal
たんぱく質：1.9g
脂質：0.2g
炭水化物：23.2g
食塩相当量：0.04.g
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