彩りがきれいな、野菜がたっぷり食べられる豚ひき肉のピリ辛炒めはいかがでしょうか。味がしっかりなじんだ野菜は、ごはんが進みますよ。しっかりした味で、野菜がおいしくたくさん食べられます。
材料 2人前
- 豚バラ薄切り肉 80g
- ナス 2本
- ピーマン 2個
- にんじん 1本
- パプリカ 1/2個
- つゆの素 大さじ2
- 味噌 大さじ１
- 豆板醤 小さじ1
- 砂糖 大さじ1
作り方
- ボウルに、つゆの素、味噌、豆板醤、砂糖を入れよく混ぜてタレを作る。
- 豚肉は２ｃｍ幅に切る。
- ナス、ピーマン、にんじん、パプリカは短冊切りにする。
- フライパンに油を熱し、豚肉を入れて炒め、肉に軽く焼き色をつける。
- にんじん、ナス、ピーマン、パプリカの順に加えて炒める。
- 野菜がしんなりしたら、タレを加えてさらに炒め合わせる。
今日の作り置き
ポイント
- 野菜はお好みのものを入れていただいても大丈夫です。
- みそはお好みの種類でお作りいただけます、甘みの強いみそを入れるときは砂糖の量を減らしてください。
- 辛いものが苦手な方は豆板醤の量を調節してください。
実食 ★★★★☆（評価４）
しっかりと炒めつつも、ピーマンとパプリカはシャキシャキなのでちょうど良い火加減で炒められている。そこに豆板醤の味がしっかりと絡み付いていてピリ辛味が本当にヤバ旨すぎます。
今回使用した材料紹介
つゆの素
「にんべん塩分３０％カットつゆの素」５００ｍｌ
大さじ一杯の塩分：1.14ｇ
塩分３０％カットした化学調味料無添加の３倍濃厚つゆ。だしのうまみで塩分ひかえめ。
栄養成分表示＜100ml当たり＞
エネルギー：106kcal
たんぱく質：4.7g
脂質：0g
炭水化物：21.8g
食塩相当量：7.6g
豆板醤
オーサワの豆板醤
大さじ一杯の塩分：1.14ｇ
国産大豆・唐辛子使用、熟成された辛みと旨み。中華料理や、炒め物などの万能調味料として
三温糖（砂糖）
F&F 三温糖 800g
大さじ一杯の塩分：0.003ｇ
さとうきびのミネラル分を残し、着色料等を一切使用していない砂糖です。
特有の風味とコクがあり煮物や佃煮等のお料理、お菓子作り等に幅広くお使いいただけます。
栄養成分：100gあたり
エネルギー：383kcal
たんぱく質：0g
脂質：0g
炭水化物：99.0g
食塩相当量：0.02g
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