芽キャベツとミニトマトのガーリックベーコン炒めのご紹介です。ガーリックの風味と、ミニトマトのさわやかさで食べやすく食の進む一品です。あと一品欲しい時やおつまみが欲しい時にサッと炒め合わせるだけで簡単にできます。
材料 2人前
- 芽キャベツ 4個
- ベーコン 31g（塩分0.6g）
- ミニトマト 4個
- すりおろしニンニク 小さじ1
- 麺つゆ (3倍濃縮) 大さじ1（塩分1g）
- 黒こしょう ひとつまみ
- レモン汁 小さじ1
- オリーブオイル 小さじ2
- 粉チーズ 適量（塩分0.4g）
作り方
- ボウルに麺つゆ、ニンニク、黒コショウを入れて混ぜ、タレ調味料を作っておく。
- ミニトマトはヘタを取っておきます。
- 薄切りハーフベーコンは2cm幅に切ります。
- 芽キャベツは半分に切り、耐熱ボウルに入れてラップをし、レンジ600Wで2分加熱します。
- 中火で熱したフライパンにオイルをひき、ベーコンと芽キャベツを入れ中火で炒めます。
- ミニトマトを入れ味がなじんだら火から下ろし、器に盛り付け粉チーズをかけて完成です。
今日の作り置き
ポイント
- ミニトマトに火を通しすぎると、ぐちゃっとした食感になってしまうので、ミニトマトを入れたら中火でサッと炒めてください。
- 辛いのが好きな方は、鷹の爪輪切などを入れてください。
- めんつゆは種類によって風味や味の濃さが異なるので、お好みで調整してください。
実食 ★★★★☆（評価４）
にんにくが効いていて、ご飯のおかずにも、おつまみにもぴったりな一品でした。ミニトマトのさっぱりとした味わいがやみつきになるおいしさでした。
今回使用した材料紹介
ベーコン（1パックあたり塩分0.6g）
日本ハム ヘルシーキッチン グリーンラベル 塩分30％カット ベーコン
1パック標準4枚入りの小分け包装なので、使いやすい形態です。
栄養成分※1パック（31g）あたり
熱量 29～76kcal
たんぱく質 5.7g
脂質 0.5～6.0g
炭水化物 0.0～0.2g
食塩相当量 0.6g
パルメザンチーズ
クラフト パルメザンチーズ 227g（森永乳業）
米国産ナチュラルパルメザンチーズを100%使用。パスタ・サラダ・カレー・スープなど、様々なメニューにコクと香りをプラスします。
栄養成分 （1食5g当たり）
エネルギー 24kcal
たんぱく質 2.2g
脂質 1.6g
炭水化物 0～0.3g
食塩相当量 0.1～0.3g
めんつゆ（塩分1.14g）減塩30%
「にんべん塩分３０％カットつゆの素」５００ｍｌ
大さじ一杯の塩分：1.14ｇ
塩分３０％カットした化学調味料無添加の３倍濃厚つゆ。だしのうまみで塩分ひかえめ。
栄養成分表示＜100ml当たり＞
エネルギー：106kcal
たんぱく質：4.7g
脂質：0g
炭水化物：21.8g
食塩相当量：7.6g
おろしにんにく（塩分1.05g）
S＆Bおろし生にんにくチューブ
にんにくの自然な風味、豊かな旨み、力強い香りを持つおろし生にんにくをお楽しみください。よりにんにくの香り立ちを感じられるよう改良しました。
大さじ一杯の塩分：1.05ｇ
栄養成分表示(10gあたり)
エネルギー 14kcal
たんぱく質 0.4g
脂質 0g
炭水化物 3.2g
食塩相当量 0.7g
ブラックペッパー
GABAN / ブラックペッパー
胡椒科のツル性植物の実で未熟の実を乾燥させた、外皮の黒い胡椒。爽やかな芳香と強い辛味（ピペリン）をもつ代表的なスパイス。多くの料理にお使いいただけます。芳香が最も良いのは挽きたて。使うたびにペッパーミルで挽くと、より香りが楽しめます。
栄養成分表示（100gあたり）
熱量 364kcal
たんぱく質 11.0ｇ
脂質 6.0ｇ
炭水化物 66.6ｇ
食塩相当量 0.2ｇ
ポッカレモン
ポッカレモン100（120ml）
保存料無添加。濃縮還元レモン果汁100％。生レモンを切る、搾るの手間がいらず、いつでも手軽に使えます。
栄養成分表示 ※大さじ1杯（15ml）当り
エネルギー 5kcal
たんぱく質 0g
脂質 0g
炭水化物 1.5g
食塩相当量 0.003g
ビタミンＣ 4mg
オリーブオイル
普段の炒めものや揚げもの、そのまま使うドレッシング等、どんなお料理にもお使いいただけます。
特に炒めものでは、素材（野菜、肉類、魚貝類）の持ち味を生かし、オリーブオイルの風味がやさしく香る仕上がりになります。
14g（大さじ1杯）の標準栄養成分
エネルギー：126cal
たんぱく質：0g
脂質：14g
炭水化物：0g
オレイン酸：10g
食塩相当量：0g
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