和食

とろ～りチーズがおいしいチキンマカロニグラタンです。オリーブオイルでチキンとタマネギを炒めて、バターと小麦粉をまぶし牛乳で溶かすだけ。おうちで簡単にグラタンを楽しめるレシピになっています。 材料（2人前） 鶏もも肉：120g 玉ねぎ：1/2...

ふわふわの中身は、軽く炒めたキャベツとカニカマたっぷりのカニ玉です。このカニ玉ならあっさりだけど旨味たっぷりなので、卵も野菜もパクパクたくさん食べられます。お弁当におかずにもどうぞ。 材料（3人前） キャベツ：1/8個 卵：2個 カニカマ：...

ラタトゥイユは野菜を炒めて煮込む簡単レシピです。やわらかく煮込んだ野菜とチキンコンソメの風味がとてもおいしいです。野菜嫌いのお子さまでもパクパク食べられますよ。 材料（3人前） なす：1本 ズッキーニ：1本 玉ねぎ：1/2個 赤パプリカ：1...

鮭ときのこのこってりみそ炒めのご紹介です。こんがり焼いた鮭とまいたけを甘辛いみそ味に仕上げました。しっかりとした味つけでご飯に合いますし、ビールのおつまみにもぴったりです。 材料（3人前） 鮭：２切れ まいたけ：１パック (A)酒：大さじ2...

人気の三色そぼろ丼の色鮮やかな具をご紹介します。鶏肉の茶色と卵の黄色、ほうれん草の緑色の三色で彩り綺麗な仕立てです。2つを選んで二色そぼろにしたり、豚ひき肉や牛ひき肉、合い挽き肉でもアレンジできます。多めに作って余った鶏そぼろは大根やかぼち...

隠し味にめんつゆをちょっぴり加えて、ちょっと和風のごぼうサラダです。やわらかく、アクの少ない新ゴボウをマヨネーズと合わせてたので、苦手な方でも食べやすいと思います。 シャキシャキゴボウと三つ葉との相性もピッタリです。 材料（3人前） ごぼう...

材料（3人前） 絹豆腐：1/2丁 オクラ：4本 ごま昆布：10g（塩分0.5g） (A)しょうゆ：大さじ1（塩分0.8g） (A)砂糖：大さじ1 白いりごま：大さじ1 ※塩分が含まれる調味料のみ、塩分量を記載しています。 作り方 豆腐はキッ...

ピーマンとみょうがを使って夏らしく仕上げた、簡単副菜・おつまみで、ビールによく合います。常温でも美味しいですが、冷やしたほうがさっぱり、ヒンヤリ美味しいと思います。よりアクセントがほしい方はさらにおろししょうがを加えると味変になります。 材...

豆板醤をたっぷり入れて、ピリッ辛がクセになる麻婆茄子です。肉厚のナスに味が染み込んで、とっても美味しいですよ。材料もシンプルにナス、小松菜、豚ひき肉なので、簡単に調理することができます。 材料（3人前） 豚ひき肉：200g なす：1本 小松...

こどもが大好きな自家製の無添加ふりかけです。 ご飯にかけたり、混ぜ込んでおにぎりにしたり、お茶漬けやチャーハンにも合うますよ。たくさん作って冷凍しておけばとっても便利です。 材料（3人前） カブの葉：2個分 釜揚げしらす：20g（塩分：0....

ゴーヤは昔は嫌いでしたが、大人になるにつれだんだんと好きになった食材NO.1です。 ビールのおつまみとしても、どんぶりにしても美味しいのも嬉しいです。 材料（3人前） 豚バラ薄切り肉：100g 木綿豆腐：1丁 卵：1個 ゴーヤー：1本 (A...

豚もも肉とかぶを使った炒め物のご紹介です。お醤油を使った甘辛い味付けが、ごはんにもぴったりです。豚肉を先に炒め、うまみをからめるようにかぶを炒めます。あっさり味のかぶと豚肉のコクが絶妙のバランスで飽きのこない一品です。 材料（3人前） カブ...

オーブンで作るサクサクさつまいもと、新鮮とうもろこしのかき揚げのご紹介です。さつまいもととうもろこしの甘みがあり、おかずとしてもおつまみとしてもおすすめです。お好みに合わせて塩や天つゆなどと一緒にどうぞ。 材料（3人前） さつまいも：1本 ...

揚げないとんかつの作り方です。電子レンジで加熱し、オーブンで焼きます。カロリーを普通のとんかつの半分以上カットした低カロリーとんかつです。また自家製のとんかつソースで塩分も大幅にカットしました。 材料（3人前） 厚切り豚ロース肉：3枚 （約...

冷やし中華のつゆで作る甘酸っぱい味付けの冷製サラダです。きゅうりがおいしい暑い季節は、さっぱりしていて箸が進みます。カニカマの他に、ハムやツナ缶で作ってもおいしいです。 材料（3人前） きゅうり：2本 かにかま：3本（塩分：0.6g） (A...

ごま油が香る冷製の副菜です。栄養もしっかり取れるので、暑すぎて食欲がない時でもとりあずこれだけは食べています。私はとにかくオクラが大好きなので、多めに作り置きしておき、会社に持って行くお弁当につめたり、ダイエット中の間食にも食べています。 ...

とにかくにんじんが常にストックされている我が家の定番副菜です。私は煮込まれた甘いにんじんが苦手なのですが、生や、さっと炒めたほぼ生のにんじんは大好きなんです。なのでにんじんのレシピはほぼこれになります。笑　電子レンジでお手軽に作れるので、お...

暑い日に嬉しいさっぱりサラダです。梅とオクラで仕上げる冷奴レシピ。ネバネバオクラと梅は、夏の猛暑日に食欲のないときにもおススメです。 材料（3人前） オクラ：６本 (A)梅干し：1個（可食部15gの塩分0.4g） (A)めんつゆ：大さじ１（...

にんじんとしいたけのきんぴらのです。どちらも微妙に余っていた野菜ですが、きんぴらにしてしまえば何でも美味しいです。椎茸は低カロリーなのに栄養があるのでとても使いやすいです。 材料（2人前） にんじん：1本 しいたけ：3個 (A)すりごま：大...

夏野菜と鶏肉を揚げ焼きにし、甘酢あんを絡めました。かぼちゃのこっくりとした甘さとししとうの苦味が相性抜群です！ 暑い日が続きますが、酸味をたくさん摂って体力回復をしましょう！ 材料（2人前） 鶏もも肉（唐揚げ用）：150g かぼちゃ：1/4...

暑い夏にぴったりのオクラとみょうがのさっぱり副菜です。食欲がなくなりがちな夏も栄養満点の野菜を摂って乗り切ります。電子レンジで作れるので暑い日にガスを使わず超時短で完成する一品です。 材料（2人前） みょうが：3個 オクラ：8本 冷やし中華...

ニラをたっぷり使ったソースをかけて食べる豚しゃぶです。ニラが余っている時、大量消費できます。何にでも合うソースなので豆腐や納豆、鶏肉など色々なものにかけられるのでたくさん作っておいても重宝します。 暑い日が毎日続いていますが、さっぱりと、で...

あさりの酒蒸しで作られて残る煮汁には、うま味がたっぷり含まれています。あさりの煮汁を使って、菜の花に火を通すので、あさりのうま味が菜の花にたっぷり含まれ美味しさがマシマシになるレシピです。 材料　2人前 あさり（殻付き） 400g（塩分0....

冬の素材と春の素材が出会う今日この頃、冬に甘みを増すかぶと菜の花の相性は抜群です。透き通るように真っ白なかぶに、あさり、ニンジンと菜の花を添えてみました。 材料　2人前 かぶ 　・・・　 　2個 菜の花 　・・・　 　1本 あさり 　・・・...

スナップエンドウはレンジ加熱で火を通すのでお手軽に作れます。シャキシャキとした食感と甘みが楽しめます。マヨネーズベースで手軽につくれるサラダ感覚のあえ物です。 材料　2人前 ちくわ　2本 スナップえんどう　150g マヨネーズ　大さじ2 練...

ちぢみ小松菜とにんじんの和風辛和えのご紹介です。レンジで加熱して和えるだけなので簡単にでき、パパっと作れますよ。忙しい時のおかずやおつまみにおすすめです。 材料　2人前 ちぢみ小松菜　150g にんじん　50g つゆの素　大さじ1 和風だし...

にんべんつゆの素3倍を使った厚揚げと大根の煮物の作り方をご紹介します。厚揚げと大根を炊飯器でしっかり炊くのがポイントです。炊き上がれば味がしっかり沁みた、ご飯のおかずにもなる味に仕上がります。 材料　2人前 木綿厚揚げ　1パック 大根　8c...

たっぷり玉ねぎを使って豚丼の具を作りました。甘辛く味付けした豚バラ肉の旨味と、甘味のある玉ねぎがごはんによく合います。玉ねぎをじっくり炒めることで、玉ねぎの甘味が引き立ってとても美味しいです。 材料　1人前 ごはん　200g 豚ロース 　1...

冷蔵庫に茹で卵と鶏ひき肉と小松菜があったので三色丼を作ってみました。安上がりで定番のお弁当といえば、鶏そぼろと卵、それと野菜の三色弁当。春の野菜は絹さやで、夏はピーマンやいんげん、冬はかぶの葉や小松菜など、季節に応じて変化もつけられて、見た...

ピーマンが微妙に余っていたので、同じく余っていたカニカマと合わせて電子レンジのみで簡単に作れる副菜にしました。お弁当のおかずにもぴったりです。 材料　2〜3人前 かにかま：5本（塩分0.5ｇ） ピーマン：3個 ごま油：小さじ1 つゆの素：小...