紅芯大根としらすのポン酢和えのご紹介です。切断面が赤く見た目も鮮やかな紅芯大根を、しらすと一緒に和え物にしました。ポン酢の酸味と、ごま油の風味がとてもよく香りおいしいですよ。
材料 2人前
- 紅芯大根 250g
- 釜揚げしらす 50g
- ポン酢 大さじ1（塩分0.8g）
- ごま油 小さじ1
作り方
- 紅芯大根は皮をむいておきます。
- 紅芯大根は5mm幅に切り、ボウルに入れ塩を加えて塩もみし、5分おき水気を絞ります。
- 釜揚げしらす、ポン酢、ごま油を入れ混ぜ合わせます。
- しっかりと味がなじんだら器に盛り付けてできあがりです。
今日の作り置き
ポイント
- レンジの加熱時間は、様子をみて調節してください。
- 紅芯大根は、お好みで5mm幅や厚みがあってもおいしくお召し上がりいただけます。
実食 ★★★★☆（評価４）
ポン酢と紅芯大根とシラスの組み合わせが美味しくて、ポリポリと沢山いただきました。紅芯大根は塩揉みはせずに使ったのでしょっぱさもなくいいかなと思いました。 あとで白胡麻も入れてもおいしいかなと思いました。
今回使用した材料紹介
ゆずぽん酢
ニビシ醤油：減塩ゆずぽん酢
大さじ一杯の塩分：0.8ｇ
国産のゆず果汁に鹿児島県枕崎産かつお節の一番だしを合わせた、風味豊かな減塩タイプのぽん酢しょうゆです。だしを利かせまろやかに仕上げることで、減塩の「薄味で物足りない」を感じにくくしました。食塩分は当社比で40％カットしました。
栄養成分（100gあたり）
エネルギー：68kcal
たんぱく質：3.5g
脂質：0.0g
炭水化物：12.4g
食塩相当量：5.3g
ごま油
味の素 純正ごま油
深煎りごまの濃厚な香りと味わいが料理においしいアクセントをつけます。炒めもの、揚げもの、仕上げの風味付けまで幅広くお使いいただけます。
ごま油：タンザニア、ナイジェリア、ブルキナファソ等から原料（ごま）を輸入し、国内で搾油しています。
単位分量:大さじ1杯（14g）当たり
エネルギー 126kcal
たんぱく質 0g
脂質 14g
炭水化物 0g
食塩相当量 0g
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