ごぼうと水菜の入ったバルサミコ酢サラダのご紹介です。ごぼうと水菜のそれぞれの食感が楽しいサラダですよ。芳醇な香りのイタリア産バルサミコ酢のリッチなドレッシング使って、味わい深いサラダに仕上がります。
材料 2人前
- にんじん 1/2本
- ごぼう 1本
- 水菜 1/2袋
- バルサミコ酢 大さじ１
- オリーブオイル 大さじ2
- つゆの素 小さじ１
- 砂糖 小さじ1
- 黒コショウ 少々
作り方
- ごぼうは1cm幅の斜め切り、ニンジンは細切りにします。
- 耐熱容器にごぼうとニンジンを入れレンジ600Wで2分加熱します。
- 水菜は5cmほどに切ります。
- ボウルに調味料をすべて入れよく混ぜます。
- 最後に野菜を入れて良く絡めたら完成です。
今日の作り置き
ポイント
- 野菜はお好みのものを入れていただいても大丈夫です。
- 塩気が足りないという方は、味をみながら塩レモンなどを加えてください。
実食 ★★★★☆（評価４）
ぼりぼりばりばり歯応え十分で美味しかったです。水菜もシャキシャキでバルサミコ酢の味がしっかりと絡み付いて最高の味でした。
今回使用した材料紹介
バルサミコ酢
ALCE NERO(アルチェネロ) 有機 バルサミコ ビネガー 250ml (オーガニック イタリア モデナ産 IGP(地理的表示保護) 酸化防止剤不使用)
【栄養成分】100g当たり
熱量 66kcal
たんぱく質 0.6g
脂質 0g
炭水化物 16g
食塩相当量 0.05g
つゆの素
「にんべん塩分３０％カットつゆの素」５００ｍｌ
大さじ一杯の塩分：1.14ｇ
塩分３０％カットした化学調味料無添加の３倍濃厚つゆ。だしのうまみで塩分ひかえめ。
栄養成分表示＜100ml当たり＞
エネルギー：106kcal
たんぱく質：4.7g
脂質：0g
炭水化物：21.8g
食塩相当量：7.6g
三温糖（砂糖）
F&F 三温糖 800g
大さじ一杯の塩分：0.003ｇ
さとうきびのミネラル分を残し、着色料等を一切使用していない砂糖です。
特有の風味とコクがあり煮物や佃煮等のお料理、お菓子作り等に幅広くお使いいただけます。
栄養成分：100gあたり
エネルギー：383kcal
たんぱく質：0g
脂質：0g
炭水化物：99.0g
食塩相当量：0.02g
オリーブオイル
普段の炒めものや揚げもの、そのまま使うドレッシング等、どんなお料理にもお使いいただけます。
特に炒めものでは、素材（野菜、肉類、魚貝類）の持ち味を生かし、オリーブオイルの風味がやさしく香る仕上がりになります。
14g（大さじ1杯）の標準栄養成分
エネルギー：126cal
たんぱく質：0g
脂質：14g
炭水化物：0g
オレイン酸：10g
食塩相当量：0g
ブラックペッパー
GABAN / ブラックペッパー
胡椒科のツル性植物の実で未熟の実を乾燥させた、外皮の黒い胡椒。爽やかな芳香と強い辛味（ピペリン）をもつ代表的なスパイス。多くの料理にお使いいただけます。芳香が最も良いのは挽きたて。使うたびにペッパーミルで挽くと、より香りが楽しめます。
栄養成分表示（100gあたり）
熱量 364kcal
たんぱく質 11.0ｇ
脂質 6.0ｇ
炭水化物 66.6ｇ
食塩相当量 0.2ｇ
コメント