【塩分1.3g】たっぷり野菜のピリ辛肉みそ炒め

余っていた野菜を全部盛り込んだピリ辛の肉みそ炒めです。味がしっかりなじんだ野菜は、ごはんが進みます。野菜は何を入れても美味しいので冷蔵庫を空にしたい時にもおすすめです。

材料　2〜3人前

• ナス：1本
• にんじん：1本
• ピーマン：3個
• すりおろしニンニク：小1
• めんつゆ：大2
• みそ：大1
• 豆板醤：小1
• 砂糖：大1

作り方

1. にんじんは皮をむき、短冊切りにする。
2. ナスはヘタを切り落とし、縦に1/4に切る。
3. ピーマンは種を取り除き、一口大の乱切りにする。
4. 中火で熱したフライパンにごま油を入れ、にんじんを炒める。
5. しんなりしてきたら、ナスとピーマンも加えて炒める。
6. ナスに火が通ってきたら、すべての調味料とにんにくを入れ炒め、全体に味がなじんだら火から下ろす。

コツ・ポイント

• 野菜はお好みのものを入れてください。
• 甘みの強いみそを入れるときは砂糖の量を減らしてください。
• 豆板醤はお好みで量を調節してください。

実食　★★★★☆（評価４）

ピリッと辛い味付けがごはんが進みます。ごはんにかけてどんぶりはもちろん、中華麺にかけてまぜそばのように食べたり、各自お好みの食べ方ができ、とても便利です。

今回使用した材料紹介

つゆの素

「にんべん塩分３０％カットつゆの素」５００ｍｌ
塩分３０％カットした化学調味料無添加の３倍濃厚つゆ。だしのうまみで塩分ひかえめ。

栄養成分表示＜100ml当たり＞
エネルギー：106kcal
たんぱく質：4.7g
脂質：0g
炭水化物：21.8g
食塩相当量：7.6g
大さじ一杯の塩分：1.14ｇ

三温糖（砂糖）

F&F 三温糖 800g
さとうきびのミネラル分を残し、着色料等を一切使用していない砂糖です。
特有の風味とコクがあり煮物や佃煮等のお料理、お菓子作り等に幅広くお使いいただけます。

豆板醤

オーサワの豆板醤
国産大豆・唐辛子使用
熟成された辛みと旨み
■酒は「蔵の素」使用
■砂糖・動物性原料不使用
■中華料理や、炒め物などの万能調味料として