白菜とちくわを使った、簡単な煮浸しのご紹介です。白菜の固い部分を細く切ることで食べやすく、煮込み時間も時短できます。白菜もちくわはどちらも手に入りやすい食材なので、あともう1品ほしい時にもおすすめです。ぜひ作ってみてくださいね。
材料
- 白菜：1/2個
- ちくわ：1本(塩分0.4g)
- 水：200ml
- しょうゆ：大1
- 酒：大1
- 和風だし：5g
- 砂糖：大1
作り方
- 白菜は一口大にそぎ切りにする。
- ちくわも一口大に斜めに切る。
- 鍋に白菜、ちくわ、水、和風だしを入れ、蓋をして中火で5分ほど加熱する。
- 白菜がしんなりしたらしょうゆ、酒、砂糖を加えひと煮立ちさせる。
おいしくなるコツ
- あまった白菜を大量に消費できます。
- たくさん作っておけば、毎日の副菜に役立ちます。
今回使った調味料
つゆの素
「にんべん塩分３０％カットつゆの素」５００ｍｌ
塩分３０％カットした化学調味料無添加の３倍濃厚つゆ。だしのうまみで塩分ひかえめ。
栄養成分表示＜100ml当たり＞
エネルギー：106kcal
たんぱく質：4.7g
脂質：0g
炭水化物：21.8g
食塩相当量：7.6g
大さじ一杯の塩分：1.14ｇ
純米料理酒
日の出 オーガニック純米料理酒 ３００ｍｌ
100%国産の有機米を使用し加塩発酵したこだわりの純米料理酒です。料理専用に加塩発酵することでコクやうまみ効果を高めています。アルコールや有機酸により肉や魚の臭みを消し風味良く仕上げます。
栄養成分（大さじ1杯 15ml当たり）
エネルギー：12kcal
たんぱく質：0.1g
脂質：0g
炭水化物：0.4g
食塩相当量：0.3 g
素材力だし 本かつお
リケン 素材力だし 本かつおだし 5gスティック 28本、￥576
栄養成分表示 みそ汁1杯分（1g）あたり
エネルギー：3.63kcal
たんぱく質：0.26g
脂質：0.01g
食塩相当量：0.04g
5gスティックの場合：0.15g
三温糖（砂糖）
F&F 三温糖 800g
さとうきびのミネラル分を残し、着色料等を一切使用していない砂糖です。
特有の風味とコクがあり煮物や佃煮等のお料理、お菓子作り等に幅広くお使いいただけます。
栄養成分：100gあたり
エネルギー：383kcal
たんぱく質：0g
脂質：0g
炭水化物：99.0g
食塩相当量：0.02g
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