豚もも肉とかぶを使った炒め物のご紹介です。お醤油を使った甘辛い味付けが、ごはんにもぴったりです。豚肉を先に炒め、うまみをからめるようにかぶを炒めます。あっさり味のかぶと豚肉のコクが絶妙のバランスで飽きのこない一品です。
材料（3人前）
- カブ：2個
- 豚もも肉：200g
- (A)しょうゆ：大さじ2.5（塩分2g）
- (A)砂糖：大さじ2
- (A)酒：大さじ2
- (A)みりん：大さじ1※塩分が含まれる調味料のみ、塩分量を記載しています。
作り方
- カブは皮をむき、半分に切り、薄切りにする。
- 豚もも肉はドリップをよく拭きとる。
- 中火で熱したフライパンにサラダ油を少量ひき、豚肉を炒める。
- 豚肉に焼き色がついたら、①のカブを入れ中火で炒める。
- カブに火が通ったら（A）を入れ、全体に絡める。
- お皿に盛り付けて完成！
ポイント
- カブは少し厚めに切っても食感が楽しく食べられるのでおすすめです。
- 辛いのがお好きな方は、お好みで七味唐辛子などをかけてください。
今回使用した調味料
しょうゆ
キッコーマン いつでも新鮮 超減塩しょうゆ 食塩分６６％カット
大さじ一杯の塩分：0.8ｇ食塩分を６６％カットした超特選規格の減塩しょうゆです。減塩ながら豊かな旨みと華やかな香り、しっかりとしたしょうゆ感のある味わいです。我が家ではしょうゆはこちらを使用しています。
■栄養成分表示（大さじ１あたり）
エネルギー：17kcal
たんぱく質：1.6g
脂質：0g
炭水化物：2.2g
食塩相当量：0.8g
みりん（塩分0g）
キッコーマン マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん ４５０ｍｌ
大さじ一杯の塩分：0ｇ
栄養成分（大さじ1杯 15ml当たり）
エネルギー：42kcal
たんぱく質：0.1g
脂質：0g
炭水化物：9.2g
食塩相当量：0 g
純米料理酒（塩分0g）
キッコーマン マンジョウ 国産米こだわり仕込み 料理の清酒
大さじ一杯の塩分：0ｇ
国産米を１００％使用した、食塩無添加の「清酒」です。料理をおいしく仕上げるため、魚や肉の臭みを消す「有機酸」を４０％アップ（※）し、マスキング効果を高めました。香りおだやか仕上げで、清酒特有の「香り」をおさえました。新開発の「くびれプッシュボトル」により、くびれ部分を押すと出て、注ぐ量を片手で自在に調節できます。下味つけの時など、素材に直接振りかけて使うことができます。
栄養成分（大さじ1杯 15ml当たり）
エネルギー：15kcal
たんぱく質：0.1g
脂質：0g
炭水化物：2.5g
食塩相当量：0g
砂糖（三温糖）
F&F 三温糖 800g
大さじ一杯の塩分：0.003ｇ
さとうきびのミネラル分を残し、着色料等を一切使用していない砂糖です。
特有の風味とコクがあり煮物や佃煮等のお料理、お菓子作り等に幅広くお使いいただけます。
栄養成分：100gあたり
エネルギー：383kcal
たんぱく質：0g
脂質：0g
炭水化物：99.0g
食塩相当量：0.02g
実食 評価4★★★★☆
さっそくかぶを食べてみるとプリッとした食感で、甘辛のたれと豚もも肉のコクが広がりたまらないおいしさです。かぶは実と葉と両方食べられるから本当にお得です。実の方は胃腸に優しく葉っぱの方は、猟黄色野菜でビタミン＆ミネラル豊富もちろんよく持つ繊維もたっぷりとれます。
かぶというと煮物やスープといったイメージですが、今回は炒めたので柔らかくなりすぎず、かぶの美味しさがストレートに味わえます。これはやってみないとわからないおいしさです。かぶってこんなにおいしかったんですね。これはもう、いくらでも食べられるおいしさです。
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