【塩分0.5g】暑い夏にぴったり！レンチンで簡単なすの煮浸し

ナスの煮浸しのレシピです。トロトロ＆じゅわっと、白ごはんに合う味です。麺つゆとごま油とナスの組み合わせでこんなに美味しいなんてと驚きました。

材料（3人前）
作り方
ポイント
今回使用した調味料

材料（3人前）

なす：3本
大葉：4枚
(A)ごま油：大さじ1/2
(A)めんつゆ：大さじ2（塩分1.6g）
(A)みりん：大さじ1
(A)おろししょうが：小さじ1/2
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※塩分が含まれる調味料のみ、塩分量を記載しています。

作り方

なすはへたを切り落として縦半分に切り、表面に浅く切り込みを入れる。水を張ったボウルに入れ、2分ほどさらす。
①のなすを元の形に戻し、1本ずつラップでくるんだものを耐熱皿に乗せ、600Wの電子レンジで3分程加熱する。
②のなすを、冷水を張ったボウルにラップのまま入れて冷ます。冷めたらラップを外し水気を切り、縦に半分に切る。
大葉は細切りにする。
(A)を耐熱ボウルに入れ混ぜ合わせ、600Wの電子レンジで1分程加熱する。
⑤のボウルに3のなすを入れ、全体をさっくり混ぜ合わせる。
お皿に盛り付けて、大葉を乗せて完成！

ポイント

数時間漬け込んでからお召し上がりいただくと、味が染み込み美味しいです。
朝作り置きして、冷蔵庫で冷やしてから夕ご飯にいただくくらいが食べごろです

今回使用した調味料

めんつゆ

にんべん　塩分３０％カットつゆの素　５００ｍｌ
大さじ一杯の塩分：1.14ｇ
塩分３０％カットした化学調味料無添加の３倍濃厚つゆ。だしのうまみで塩分ひかえめ。しょうゆの代わりにこちらを使うことも多いです。多少塩分量は増えますが、だしが含まれているのでこちらだけでも味がしっかりつきやすいです。

■栄養成分表示（100mlあたり）
エネルギー：106kcal
たんぱく質：4.7g
脂質：0g
炭水化物：21.8g
食塩相当量：7.6g

ごま油

味の素　純正ごま油
深煎りごまの濃厚な香りと味わいが料理においしいアクセントをつけます。炒めもの、揚げもの、仕上げの風味付けまで幅広くお使いいただけます。
ごま油：タンザニア、ナイジェリア、ブルキナファソ等から原料（ごま）を輸入し、国内で搾油しています。

単位分量:大さじ1杯（14g）当たり
エネルギー 126kcal
たんぱく質 0g
脂質 14g
炭水化物 0g
食塩相当量 0g

みりん（塩分0.2g）

日の出　オーガニックみりんタイプ
大さじ一杯の塩分：0.2ｇ
有機米（国産100%）と有機砂糖、天日塩を使用したみりんタイプ調味料です。まろやかな甘みと豊かなてりつや効果があります。アルコールにより肉や魚の臭みを消し風味よく仕上げます。世界自然遺産の海に指定されているきれいな海水から作られた天日塩は太陽熱と風力のみで結晶化され、CO₂排出量を減らすエコな塩です。