揚げないとんかつの作り方です。電子レンジで加熱し、オーブンで焼きます。カロリーを普通のとんかつの半分以上カットした低カロリーとんかつです。また自家製のとんかつソースで塩分も大幅にカットしました。
材料（3人前）
- 厚切り豚ロース肉：3枚 （約120g×3枚）
- 薄力粉：大さじ3
- 溶き卵 ：1/2個
- パン粉：20g
- 黒こしょう：少々
- （A）水：大さじ2
- （A）ケチャップ：大さじ2
- （A）中濃ソース：大さじ1
- （A）しょうゆ：大さじ1
- （A）砂糖：大さじ1
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※塩分が含まれる調味料のみ、塩分量を記載しています。
作り方
- 豚肉はドリップをよく拭き取り、全体に黒こしょうをふり、薄力粉をまんべんなくまぶす。
- 卵を溶きバットなどに入れ、１の豚肉をくぐらせる。
- パン粉を全体にまぶす。
- オーブン皿にクッキングシートを敷き、３の豚肉を並べ、190℃のオーブンで20分ほど焼く。
- ソースを作る。（A）をボウルに入れ混ぜ合わせる。
- お皿に盛り付け、ソースをかけて完成！
ポイント
- オーブンで焼いたあと、パン粉の焼き色が弱いようならトースターで5分ほど焼き、焼き色をつけてください。
- 焼き色がつかないのでオーブンで焼きすぎると肉が固くなるのでご注意ください。
今回使用した調味料
しょうゆ 減塩66%
キッコーマン いつでも新鮮 超減塩しょうゆ 食塩分６６％カット （塩分0.1g）
大さじ一杯の塩分：0.8ｇ
食塩分を６６％カットした超特選規格の減塩しょうゆです。豊かな旨みと華やかな香り、しっかりとしたしょうゆ感のある味わいです。
栄養成分表示＜大さじ１当たり＞
エネルギー：17kcal
たんぱく質：1.6g
脂質：0g
炭水化物：2.2g
食塩相当量：0.8g
ケチャップ
ハグルマ 有機栽培トマト使用、食塩不使用ケチャップ
大さじ一杯の塩分：0.006ｇ
食塩の代用としてよく使用される「塩化カリウム」も使っていません。
甘さひかえめにし、トマト本来の美味しさをいかしたケチャップに仕上げています。
栄養成分（100g当り）
エネルギー：98kcal
たんぱく質：1.9g
脂質：0.2g
炭水化物：23.2g
食塩相当量：0.04.g
ウースターソース減塩50%
ブルドック 塩分50％カット ウスターソース
大さじ一杯の塩分：0.6ｇ
塩分50%カットでも美味しい減塩ソース。添加物(着色料・増粘剤・化学調味料・甘味料)不使用だからお子様からお年寄りの方まで、安心してご使用いただけます。
【栄養成分】100mlあたり
エネルギー・・・136kcal
たんぱく質・・・1.3g
脂質・・・0g
飽和脂肪酸・・・0g
炭水化物・・・31.2g
食塩相当量・・・4.1g
砂糖（三温糖）
F&F 三温糖 800g
大さじ一杯の塩分：0.003ｇ
さとうきびのミネラル分を残し、着色料等を一切使用していない砂糖です。
特有の風味とコクがあり煮物や佃煮等のお料理、お菓子作り等に幅広くお使いいただけます。
栄養成分：100gあたり
エネルギー：383kcal
たんぱく質：0g
脂質：0g
炭水化物：99.0g
食塩相当量：0.02g
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