材料（3人前）
- 絹豆腐：1/2丁
- オクラ：4本
- ごま昆布：10g（塩分0.5g）
- (A)しょうゆ：大さじ1（塩分0.8g）
- (A)砂糖：大さじ1
- 白いりごま：大さじ1
※塩分が含まれる調味料のみ、塩分量を記載しています。
作り方
- 豆腐はキッチンペーパーで水気をよくとっておく。
- オクラはさっと水で洗ってから、ガクの部分とヘタを切り落とし、耐熱皿に乗せ、600Wの電子レンジで40秒ほど加熱する。
- １のオクラは粗熱をとってから、輪切りにする。
- ボウルに豆腐と(A)を入れ、よく混ぜ合わせる。
- オクラと、ごま昆布、白ごまも加え、全体をさっくりと和える。
- 器に盛って、完成！
ポイント
- 絹豆腐を使うとなめらかな白和えに仕上がります。木綿豆腐でもとても美味しく仕上がります。ご自宅にある豆腐をお使いください。
- 豆腐とオクラの水気をよく切ってください。
- 私は豆腐はホイッパーで混ぜて滑らかにしています。
今回使用した調味料
しょうゆ
キッコーマン いつでも新鮮 超減塩しょうゆ 食塩分６６％カット
大さじ一杯の塩分：0.8ｇ食塩分を６６％カットした超特選規格の減塩しょうゆです。減塩ながら豊かな旨みと華やかな香り、しっかりとしたしょうゆ感のある味わいです。我が家ではしょうゆはこちらを使用しています。
■栄養成分表示（大さじ１あたり）
エネルギー：17kcal
たんぱく質：1.6g
脂質：0g
炭水化物：2.2g
食塩相当量：0.8g
砂糖（三温糖）
F&F 三温糖 800g
大さじ一杯の塩分：0.003ｇ
さとうきびのミネラル分を残し、着色料等を一切使用していない砂糖です。
特有の風味とコクがあり煮物や佃煮等のお料理、お菓子作り等に幅広くお使いいただけます。
栄養成分：100gあたり
エネルギー：383kcal
たんぱく質：0g
脂質：0g
炭水化物：99.0g
食塩相当量：0.02g
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