旬の時期になるとより甘みが増すのが白菜です。旬の白菜を使ったとてもシンプルなおかずのレシピをご紹介します。耐熱皿に白菜、昆布茶の順に繰り返し重ねたら、あとはレンジでチンするだけです。昆布茶を使うことで旨味が増し、簡単に味を調えることができます。仕上げに小ねぎとゆず胡椒をのせたら、ポン酢をかけてさっぱりとお召し上がりください。
材料（ 32人分 ）
- アボカド 1個
- パプリカ 1個
- ラディッシュ 1個
- グリーンリーフ 4枚
- フリルレタス 2枚
- タルタルソース 大さじ6（塩分2g）
作り方
- アボカド、パプリカ、ラディッシュを食べやすい大きさに切る。
- グリーンリーフとフリルレタスを洗って食べやすい大きさに切る。
- 器に入れ、タルタルソースを乗せたら完成です。
アドバイス
- グリーンリーフと洗いし、冷水に放す。１枚ずつ一口大にちぎり、ざるに上げて水けをよくきる。
- フリルレタスは芯の周囲に包丁で切り込みを入れ、芯をくりぬく。
- 金気を避けて、包丁で切らずにちぎる。ねじって切ると切り口の細胞をつぶすので注意。
- キュウリやニンジンなどを入れれば、さらにお野菜を補給できますね。
今回使用した材料紹介
タルタルソース（塩分0.3g）
キューピー タルタルソース 内容量：155g
フライには迷わずコレ！卵のコク、玉ねぎの甘味、程よい酸味が絶妙なバランスのタルタルソースです。濃厚なコクとうま味が味わえます。参考小売価格：252円（税込）
大さじ一杯の塩分：0.3ｇ
栄養成分表示 大さじ約1杯（15g）当たり
エネルギー 75kcal
たんぱく質 0.3g
脂質 7.5g
炭水化物 1.4g
食塩相当量 0.3g
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