ブロッコリーとゆで卵をマヨネーズで和えただけでできる、かんたんな一品です。マヨネーズがブロッコリーにからみやすく、ゆで卵とチーズとの相性も抜群です。
材料 2人前
- ブロッコリー 1/2株
- ゆで卵 2個
- 粉チーズ 大さじ1/2（塩分0.2）
- マヨネーズ 大さじ2（塩分0.4）
作り方
- ブロッコリーは小房に分ける。
- ぬらしたクッキングペーパーで包み、耐熱容器にのせてラップをかける。
- レンジ600Wで2分加熱して、水に入れてから水気をきる。
- ゆで卵は縦半分に切る。
- ボウルにブロッコリーとゆで卵を入れマヨネーズで和える。
- 最後に、粉チーズをふって完成です。
今日の作り置き
ポイント
- レンジの加熱時間は、様子をみて調節してください。
- ブロッコリーはレンジで加熱してから水にさらすと臭みがぬけます。
- お好みで黒こしょうをふってもよいと思います。
実食 ★★★★☆（評価４）
ゆで卵とブロッコリーをマヨネーズで和えただけの一品ですが、でも、これがお箸が止まらないほどおいしかったです。そして、これ一見カロリーが高そうですが、マヨネーズの選択をきちんとすれば問題ありません。むしろ低炭水化物ダイエットをしている人にはとても良いかも。
これも、もちろん作り置き向きですが、美味しすぎてあっという間に全部食べてしまいました。(笑
今回使用した材料紹介
マヨネーズ
キユーピー アマニ油マヨネーズ
大さじ一杯の塩分：0.2ｇ
血圧が高めの方に適した機能があることが報告されているα‐リノレン酸を含む、機能性表示食品のマヨネーズです。
栄養成分表示 1食15g（大さじ約1杯）当たり
エネルギー108kcal
たんぱく質0.3g
脂質11.8g
炭水化物0.1g
食塩相当量0.2g
パルメザンチーズ
クラフト パルメザンチーズ 227g（森永乳業）
米国産ナチュラルパルメザンチーズを100%使用。パスタ・サラダ・カレー・スープなど、様々なメニューにコクと香りをプラスします。
大さじ一杯の塩分：0.3～0.9ｇ
栄養成分 （1食5g当たり）
エネルギー 24kcal
たんぱく質 2.2g
脂質 1.6g
炭水化物 0～0.3g
食塩相当量 0.1～0.3g
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