【塩分0.4g】ダイエットにもおすすめ!オクラと昆布の白和え

材料(3人前)

  • 絹豆腐:1/2丁
  • オクラ:4本
  • ごま昆布:10g(塩分0.5g)
  • (A)しょうゆ:大さじ1(塩分0.8g)
  • (A)砂糖:大さじ1
  • 白いりごま:大さじ1

    ※塩分が含まれる調味料のみ、塩分量を記載しています。

作り方

  1. 豆腐はキッチンペーパーで水気をよくとっておく。
  2. オクラはさっと水で洗ってから、ガクの部分とヘタを切り落とし、耐熱皿に乗せ、600Wの電子レンジで40秒ほど加熱する。
  3. 1のオクラは粗熱をとってから、輪切りにする。
  4. ボウルに豆腐と(A)を入れ、よく混ぜ合わせる。
  5. オクラと、ごま昆布、白ごまも加え、全体をさっくりと和える。
  6. 器に盛って、完成!

ポイント

  • 絹豆腐を使うとなめらかな白和えに仕上がります。木綿豆腐でもとても美味しく仕上がります。ご自宅にある豆腐をお使いください。
  • 豆腐とオクラの水気をよく切ってください。
  • 私は豆腐はホイッパーで混ぜて滑らかにしています。

今回使用した調味料

しょうゆ

キッコーマン いつでも新鮮 超減塩しょうゆ 食塩分66%カット
大さじ一杯の塩分:0.8g食塩分を66%カットした超特選規格の減塩しょうゆです。減塩ながら豊かな旨みと華やかな香り、しっかりとしたしょうゆ感のある味わいです。我が家ではしょうゆはこちらを使用しています。

■栄養成分表示(大さじ1あたり)
エネルギー:17kcal
たんぱく質:1.6g
脂質:0g
炭水化物:2.2g
食塩相当量:0.8g

 

砂糖(三温糖)

F&F 三温糖 800g
大さじ一杯の塩分:0.003g
さとうきびのミネラル分を残し、着色料等を一切使用していない砂糖です。
特有の風味とコクがあり煮物や佃煮等のお料理、お菓子作り等に幅広くお使いいただけます。

栄養成分:100gあたり
エネルギー:383kcal
たんぱく質:0g
脂質:0g
炭水化物:99.0g
食塩相当量:0.02g

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和食
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