お酢の酸味とごま油の風味がめっちゃよく合い、とってもシンプルな味ですが、とってもサッパリしてて食べやすいです。ツナをプラスすることでサラに旨みが増しています。彩りも良いので食欲そそります。
材料（3人前）
- トマト：3個
- アスパラガス：3本
- (A)ツナ（オイルカット）：20g（塩分0.2g）
- (A)砂糖：小さじ1
- (A)酢：大さじ1
- (A)めんつゆ：大さじ1（塩分1g）
- (A)ごま油：大さじ1
- 自家製クルトン：適量
※塩分が含まれる調味料のみ、塩分量を記載しています。
作り方
- アスパラは根本の固い部分を切り落とす。さらに下から半分くらいまでをピーラーで皮をむき、斜めに薄切りにする。
- 耐熱容器に１のアスパラを入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで1分ほど加熱する。
- トマトはヘタを取り、一口大に切る。
- ボウルに（A）を入れてよく混ぜ合わせ、アスパラとトマトも入れさっくりと和える。
- お皿に盛り付けて、クルトンを乗せて完成！
ポイント
- 自家製のクルトンは無塩パンで作りました。無塩パンを買ってみたのですが、やはりあまり美味しくなく。。クルトン風にしてサラダに入れたら美味しく食べられるかもと思い、さいの目切りにしてトースターで焼いてみました。
案の定美味しく、スープなどに入れてます。 - 何よりも台所に立ってからたった5分で完成。火を使わずお手軽にできるので是非お試しください。
今回使った調味料
めんつゆ
にんべん 塩分３０％カットつゆの素 ５００ｍｌ
大さじ一杯の塩分：1.14ｇ
塩分３０％カットした化学調味料無添加の３倍濃厚つゆ。だしのうまみで塩分ひかえめ。しょうゆの代わりにこちらを使うことも多いです。多少塩分量は増えますが、だしが含まれているのでこちらだけでも味がしっかりつきやすいです。
■栄養成分表示（100mlあたり）
エネルギー：106kcal
たんぱく質：4.7g
脂質：0g
炭水化物：21.8g
食塩相当量：7.6g
ごま油
味の素 純正ごま油
深煎りごまの濃厚な香りと味わいが料理においしいアクセントをつけます。炒めもの、揚げもの、仕上げの風味付けまで幅広くお使いいただけます。
ごま油：タンザニア、ナイジェリア、ブルキナファソ等から原料（ごま）を輸入し、国内で搾油しています。
単位分量:大さじ1杯（14g）当たり
エネルギー 126kcal
たんぱく質 0g
脂質 14g
炭水化物 0g
食塩相当量 0g
米酢
美濃特選本造り米酢
大さじ一杯の塩分：0.003ｇ
国内産の米と米麹だけを原料に、伝統的な手法で作られた、まろやかな酸味の純米酢です。このアルコールを直接使用しないで、米麹を使った酒作りを経て酢を醸造する事が｢本造り｣という酢造りです。香りがよく、甘味のある香りと旨味の調和がよい純米酢です。
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