【塩分0.6g】さっぱり食べられるお出汁トマト

とてもシンプルなトマト料理です。トマトそのままでももちろん美味しいのですが、たまに食べたくなるのがこのメニューです。塩分は多少多くなってしまいますが、汗をかいた後に食欲をそそられる一品です。

材料（3人前）

• トマト：2個
• (A)水：75ml
• (A)白だし：25ml（塩分1.7g）
  .
  ※塩分が含まれる調味料のみ、塩分量を記載しています。

作り方

1. トマトはヘタをとり、下の部分に十字に浅く切り込みを入れる。
2. 深めの鍋にたっぷりのお湯を沸かし、1のトマトを入れてゆでる。薄皮が剥がれてきたらお玉で鍋から取り出し、冷水を入れたボウルに入れる。
3. トマトの粗熱が取れたら、ゆっくりと皮を剥く。
4. ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせ、３のトマトを漬けこむ。ラップをし、冷蔵庫で2時間ほど冷やす。
5. 器に3を盛り付け完成！

ポイント

• トマトは皮を湯むきすることで味が染み込みやすくなります。
  （剥いたトマトの皮はそのほかの料理に使っています。今回でいえばキャベツロールのソースに入れています）
• お出汁につけたあと、よく冷やすことで味が染み込みます。

今回使用した調味料

白だし（塩分1.0g）塩分ひかえめ

ヤマキ 割烹白だし お塩ひかえめ 500ml
大さじ一杯の塩分：1.0ｇ

栄養成分表示（100g当たり）
エネルギー　44kcal
たんぱく質　3.4g
脂質　0g
炭水化物　7.7g
食塩相当量　6.7g