【塩分0.4g】ししとうとみょうがの焼き浸し

夏の食材、ししとうとみょうがを使ったさっぱり冷製の副菜です。調味料もめんつゆだけで仕上がるので、お手軽に作れます。ししとうとみょうがの苦味が大人のおつまみといった感じでビールや日本酒にも合います。

材料（3人前）

• ししとう：8本
• みょうが：3個
• (A)めんつゆ：大さじ１（塩分1g）
• (A)水：50ml
• 糸唐辛子：適量

作り方

1. ししとうはヘタの上部を切り落とし、包丁で一箇所、縦に切り込みを入れる。
2. みょうがは縦に４等分に切る。
3. 中火で熱したフライパンにごま油（小さじ１）をひき、１のししとうと２のみょうがを入れ焼き色をつける。
4. (A)を加え、火が通るまで加熱する。
5. 火が通ったらお皿に盛り付け、糸唐辛子をのせて完成！

ポイント

• ししとうは切り込みを入れるか、楊枝などで穴を開けると破裂しづらくなります。また、味も染み込みやすくなるのでおすすめです。
• 完成後、冷蔵庫で冷やすとより味がなじみ美味しくなります。
• ガスを使うのが面倒な場合は、煮浸しにして電子レンジで加熱しても美味しくできます。

今回使用した調味料

めんつゆ（塩分1.14g）減塩30%

「にんべん塩分３０％カットつゆの素」５００ｍｌ
大さじ一杯の塩分：1.14ｇ
塩分３０％カットした化学調味料無添加の３倍濃厚つゆ。だしのうまみで塩分ひかえめ。

栄養成分表示＜100ml当たり＞
エネルギー：106kcal
たんぱく質：4.7g
脂質：0g
炭水化物：21.8g
食塩相当量：7.6g