このサイトで使用した調味料・材料を紹介します。なるべく食塩不使用、化学調味料無添加、着色料等を使っていない製品を選択してます。
参考に、それぞれの調味料・材料の栄養成分表示（カロリー、食塩相当量など）を載せています。
大さじ一杯（15ｇ）の塩分を表示。
よく使う調味料
しょうゆ
キッコーマン いつでも新鮮 超減塩しょうゆ 食塩分６６％カット
大さじ一杯の塩分：0.8ｇ食塩分を６６％カットした超特選規格の減塩しょうゆです。減塩ながら豊かな旨みと華やかな香り、しっかりとしたしょうゆ感のある味わいです。我が家ではしょうゆはこちらを使用しています。
■栄養成分表示（大さじ１あたり）
エネルギー：17kcal
たんぱく質：1.6g
脂質：0g
炭水化物：2.2g
食塩相当量：0.8g
めんつゆ
にんべん 塩分３０％カットつゆの素 ５００ｍｌ
大さじ一杯の塩分：1.14ｇ
塩分３０％カットした化学調味料無添加の３倍濃厚つゆ。だしのうまみで塩分ひかえめ。しょうゆの代わりにこちらを使うことも多いです。多少塩分量は増えますが、だしが含まれているのでこちらだけでも味がしっかりつきやすいです。
■栄養成分表示（100mlあたり）
エネルギー：106kcal
たんぱく質：4.7g
脂質：0g
炭水化物：21.8g
食塩相当量：7.6g
和風顆粒だし（こんぶ）
リケン 素材力だし こんぶだし 5gスティック 28本
１袋(5g)：0.15ｇ
化学調味料不使用、食塩無添加のだしです。とはいえ少量の塩分が含まれているのでそれを加味して料理しています。1袋ごとスティック状になっていてとても使いやすいです。和え物など、こちらを入れるだけで1品完成するので重宝します。
栄養成分表示 みそ汁1杯分（1g）あたり
エネルギー：3.63kcal
たんぱく質：0.26g
脂質：0.01g
食塩相当量：0.04g
和風顆粒だし（かつお）
リケン 素材力だし 本かつおだし 5gスティック 28本
１袋(5g)：0.15ｇ
こちらもリケンのだしです。料理によってかつおとこんぶを使い分けています。他にもシリーズがあり、色々揃えておくと便利です。
栄養成分表示 みそ汁1杯分（1g）あたり
エネルギー：3.63kcal
たんぱく質：0.26g
脂質：0.01g
食塩相当量：0.04g
オイスターソース
光食品 オイスターソース（115g）
大さじ一杯の塩分：2.1ｇ
広島産カキから造ったオイスターエキスを生かし、国産丸大豆・小麦より醸造した本醸造醤油と合わせたオイスターソースです。チャーハンや野菜炒めなどの中華料理、焼きそば、中華風スープなどに、あと一味欲しいというときの隠し味として頼りになる一本です。
栄養成分（１００gあたり）
エネルギー： 94kcal
たんぱく質 ：2.6ｇ
脂質 ：0.4g
炭水化物：20.0g
食塩相当量： 14.0g（推定値）
味噌（塩分1.3g）減塩25%
タケヤ 減塩みそ 450g
大さじ一杯の塩分：0.93ｇ
食塩58%カット※。食塩の摂取制限の必要な方へ。
栄養成分表示（100g当たり）
エネルギー 211kcal
たんぱく質 12.3g
脂質 6.0g
炭水化物 26.9g
食塩相当量 5.2g
豆板醤（塩分1.14g）
オーサワの豆板醤
大さじ一杯の塩分：1.14ｇ
国産大豆・唐辛子使用、熟成された辛みと旨み。中華料理や、炒め物などの万能調味料として
白だし（塩分1.0g）塩分ひかえめ
ヤマキ 割烹白だし お塩ひかえめ 500ml
大さじ一杯の塩分：1.0ｇ
栄養成分表示（100g当たり）
エネルギー 44kcal
たんぱく質 3.4g
脂質 0g
炭水化物 7.7g
食塩相当量 6.7g
調味料 塩分1g未満（大さじ１あたり）
ゆずぽん酢（塩分0.8g）減塩40%
ニビシ醤油：減塩ゆずぽん酢
大さじ一杯の塩分：0.8ｇ
国産のゆず果汁に鹿児島県枕崎産かつお節の一番だしを合わせた、風味豊かな減塩タイプのぽん酢しょうゆです。だしを利かせまろやかに仕上げることで、減塩の「薄味で物足りない」を感じにくくしました。食塩分は当社比で40％カットしました。
栄養成分（100gあたり）
エネルギー：68kcal
たんぱく質：3.5g
脂質：0.0g
炭水化物：12.4g
食塩相当量：5.3g
冷やし中華のつゆ（塩分0.77g）
米酢としょうゆ、ごま油をおいしくミックスした本格派の味。そのままふりかけるだけで、おいしい冷やし中華が楽しめます。
大さじ一杯の塩分：0.77ｇ
栄養成分値（100gあたり）
エネルギー 123kcal
炭水化物 23.9g
タンパク質 2.6g
脂質 2.1g
食塩相当量 5.1g
ウースターソース（塩分0.6g）減塩50%
ブルドック 塩分50％カット ウスターソース
大さじ一杯の塩分：0.6ｇ
塩分50%カットでも美味しい減塩ソース。添加物(着色料・増粘剤・化学調味料・甘味料)不使用だからお子様からお年寄りの方まで、安心してご使用いただけます。
【栄養成分】100mlあたり
エネルギー・・・136kcal
たんぱく質・・・1.3g
脂質・・・0g
飽和脂肪酸・・・0g
炭水化物・・・31.2g
食塩相当量・・・4.1g
純米料理酒（塩分0g）
キッコーマン マンジョウ 国産米こだわり仕込み 料理の清酒
大さじ一杯の塩分：0ｇ
国産米を１００％使用した、食塩無添加の「清酒」です。料理をおいしく仕上げるため、魚や肉の臭みを消す「有機酸」を４０％アップ（※）し、マスキング効果を高めました。香りおだやか仕上げで、清酒特有の「香り」をおさえました。新開発の「くびれプッシュボトル」により、くびれ部分を押すと出て、注ぐ量を片手で自在に調節できます。下味つけの時など、素材に直接振りかけて使うことができます。
栄養成分（大さじ1杯 15ml当たり）
エネルギー：15kcal
たんぱく質：0.1g
脂質：0g
炭水化物：2.5g
食塩相当量：0g
タルタルソース（塩分0.3g）
キューピー タルタルソース 内容量：155g
フライには迷わずコレ！卵のコク、玉ねぎの甘味、程よい酸味が絶妙なバランスのタルタルソースです。濃厚なコクとうま味が味わえます。参考小売価格：252円（税込）
大さじ一杯の塩分：0.3ｇ
栄養成分表示 大さじ約1杯（15g）当たり
エネルギー 75kcal
たんぱく質 0.3g
脂質 7.5g
炭水化物 1.4g
食塩相当量 0.3g
マヨネーズ（塩分0.2g）
キユーピー アマニ油マヨネーズ
大さじ一杯の塩分：0.2ｇ
血圧が高めの方※に適した機能があることが報告されているα‐リノレン酸を含む、機能性表示食品のマヨネーズです。
栄養成分表示 1食15g（大さじ約1杯）当たり
エネルギー108kcal
たんぱく質0.3g
脂質11.8g
炭水化物0.1g
食塩相当量0.2g
みりん（塩分0g）
キッコーマン マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん ４５０ｍｌ
大さじ一杯の塩分：0ｇ
「米麹こだわり仕込み 本みりん」は、国産米を100％使用し、100％国内で醸造した本みりんです。
米麹用のお米の量を、通常の2倍使用し、お米由来のうまみ成分を豊富に含みます。※
米のうまみを最大限引き出し、アミノ酸を30％アップ（※）した、豊かなうまみが特徴です。
本みりんの糖分のうちオリゴ糖を多く含むため、上品でやわらかな甘みを感じていただけます。
また、エキス分が51度と高く、コク深く濃厚な味わいです。
容器は“環境への配慮”も兼ね備えた、リサイクルできるPET素材の「やわらかボトル」で少量から欲しい分まで量の調節が自在です。
素材に直接、まんべんなく注げて、仕上げに使う時などはかき回す必要がなく、煮くずれを防いでキレイに仕上げることができます。
栄養成分（大さじ1杯 15ml当たり）
エネルギー：42kcal
たんぱく質：0.1g
脂質：0g
炭水化物：9.2g
食塩相当量：0 g
米酢
美濃特選本造り米酢
大さじ一杯の塩分：0.003ｇ
国内産の米と米麹だけを原料に、伝統的な手法で作られた、まろやかな酸味の純米酢です。このアルコールを直接使用しないで、米麹を使った酒作りを経て酢を醸造する事が｢本造り｣という酢造りです。香りがよく、甘味のある香りと旨味の調和がよい純米酢です。
リンゴ酢
ミツカン リンゴ酢 500ML
りんご果汁を主原料にしたお酢。さっぱりした風味で、ドレッシング、マリネ、ハチミツを加えたリンゴ酢ドリンクなどにぴったりです。
栄養成分値（100gあたり）
エネルギー 27kcal
炭水化物 8.0g
タンパク質 0.0g
ナトリウム 1mg
脂質 0.0g
食塩相当量 0.0g
ケチャップ
ハグルマ 有機栽培トマト使用、食塩不使用ケチャップ
大さじ一杯の塩分：0.006ｇ
食塩の代用としてよく使用される「塩化カリウム」も使っていません。
甘さひかえめにし、トマト本来の美味しさをいかしたケチャップに仕上げています。
栄養成分（100g当り）
エネルギー：98kcal
たんぱく質：1.9g
脂質：0.2g
炭水化物：23.2g
食塩相当量：0.04.g
砂糖（三温糖）
F&F 三温糖 800g
大さじ一杯の塩分：0.003ｇ
さとうきびのミネラル分を残し、着色料等を一切使用していない砂糖です。
特有の風味とコクがあり煮物や佃煮等のお料理、お菓子作り等に幅広くお使いいただけます。
栄養成分：100gあたり
エネルギー：383kcal
たんぱく質：0g
脂質：0g
炭水化物：99.0g
食塩相当量：0.02g
ポッカレモン
ポッカレモン100（120ml）
保存料無添加。濃縮還元レモン果汁100％。生レモンを切る、搾るの手間がいらず、いつでも手軽に使えます。
栄養成分表示 ※大さじ1杯（15ml）当り
エネルギー 5kcal
たんぱく質 0g
脂質 0g
炭水化物 1.5g
食塩相当量 0.003g
ビタミンＣ 4mg
オリーブオイル
普段の炒めものや揚げもの、そのまま使うドレッシング等、どんなお料理にもお使いいただけます。
特に炒めものでは、素材（野菜、肉類、魚貝類）の持ち味を生かし、オリーブオイルの風味がやさしく香る仕上がりになります。
14g（大さじ1杯）の標準栄養成分
エネルギー：126cal
たんぱく質：0g
脂質：14g
炭水化物：0g
オレイン酸：10g
食塩相当量：0g
ホワイトペッパー
GABAN / ホワイトペッパー
胡椒科のツル性植物の実で未熟の実を乾燥させた、外皮の黒い胡椒。爽やかな芳香と強い辛味（ピペリン）をもつ代表的なスパイス。多くの料理にお使いいただけます。芳香が最も良いのは挽きたて。使うたびにペッパーミルで挽くと、より香りが楽しめます。
栄養成分表示（100gあたり）
熱量 364kcal
たんぱく質 11.0ｇ
脂質 6.0ｇ
炭水化物 66.6ｇ
食塩相当量 0.2ｇ
ブラックペッパー
GABAN / ブラックペッパー
胡椒科のツル性植物の実で未熟の実を乾燥させた、外皮の黒い胡椒。爽やかな芳香と強い辛味（ピペリン）をもつ代表的なスパイス。多くの料理にお使いいただけます。芳香が最も良いのは挽きたて。使うたびにペッパーミルで挽くと、より香りが楽しめます。
栄養成分表示（100gあたり）
熱量 364kcal
たんぱく質 11.0ｇ
脂質 6.0ｇ
炭水化物 66.6ｇ
食塩相当量 0.2ｇ
ごま油
味の素 純正ごま油
深煎りごまの濃厚な香りと味わいが料理においしいアクセントをつけます。炒めもの、揚げもの、仕上げの風味付けまで幅広くお使いいただけます。
ごま油：タンザニア、ナイジェリア、ブルキナファソ等から原料（ごま）を輸入し、国内で搾油しています。
単位分量:大さじ1杯（14g）当たり
エネルギー 126kcal
たんぱく質 0g
脂質 14g
炭水化物 0g
食塩相当量 0g
バルサミコ酢
ALCE NERO(アルチェネロ) 有機 バルサミコ ビネガー 250ml (オーガニック イタリア モデナ産 IGP(地理的表示保護) 酸化防止剤不使用)
【栄養成分】100g当たり
熱量 66kcal
たんぱく質 0.6g
脂質 0g
炭水化物 16g
食塩相当量 0.05g
はちみつ
NHレンゲ蜂蜜250g（国産）
今では珍しい採蜜方法です。国東半島で採蜜した近藤さんのれんげ蜂蜜です。上品でソフトな香り、まろやかな舌ざわり、美しく淡い色調から「ハチミツの王様」と呼ばれています。
栄養成分表示 100g当たり
エネルギー 294kcal
たんぱく質 0.2g
脂質 0.1g
炭水化物 79.7g
食塩相当量 0.01g
S&B カレー(赤缶)
S&B カレー(赤缶)84g 価格: ￥459
原材料は
ターメリック、コリアンダー、クミン、フェネグリーク
こしょう、赤唐辛子、ちんぴ、香辛料
食塩相当量 大さじ１あたり 0.03g
栄養成分(100g中)
エネルギー 416kcal
たんぱく質 12.7g
脂質 13.2g
炭水化物 61.5g
食塩相当量 0.2g
材料（塩分あり）
スライスチーズ（1枚当たり塩分0.24g）
明治北海道十勝 とろけるスライスチーズ 7枚入り 112g
「うまみ乳酸菌熟成」技術によって生みだされた、濃厚なうまみと豊かな糸引きの両方をお楽しみいただけます。
1枚（16g）あたり食塩相当量 0.24g
栄養成分表示 1枚（16g）あたり
エネルギー 52kcal
たんぱく質 3.5g
脂質 4.1g
炭水化物 0.2g
食塩相当量 0.24g
明治ピッツァミックスチーズ 塩分1.55g
明治ピッツァミックスチーズ 使い切り5パック（20g×5袋 100g）
便利な個包装タイプのシュレッドチーズです。チーズのとろ～りとした糸引きとコクが楽しめます。使い切りタイプでいつでも開けたての新鮮なおいしさが味わえます。トースト1人前を想定した1袋20gの容量設計です。
価格: 340円 税込
栄養成分 1袋20g当たり
エネルギー 77kcal
たんぱく質 5.2g
脂質 6.1g
炭水化物 0.4g
塩分相当量 0.31g（100g当り1.55g）
うめぼし（1個あたり塩分0.56g）
中田食品 紀州産南高梅おいしく減塩 塩分3％ はちみつ
内容量250g ￥1,260 税込
1個（約20ｇ）塩分0.56g
栄養成分100gあたり
エネルギー 99kcal
たんぱく質 0.8g
脂質 2.0g
炭水化物 23.5g
食塩相当量 2.8g
かにかま（1本あたり塩分0.09g）
一正（いちまさ）の減塩50%のサラダスティック（カニかま）
お手軽な「カニかま」の定番といえばこれですね。１パック（67Kcal）に、スティックが10本入りです。
塩分50%カットでもしっかりおいしい。
１パック(75g)当たり食塩相当量 0.9gです。
スティック1本(7.5g)当たり約0.09ｇ
ベーコン（1パックあたり塩分0.6g）
日本ハム ヘルシーキッチン グリーンラベル 塩分30％カット ベーコン
1パック標準4枚入りの小分け包装なので、使いやすい形態です。
栄養成分※1パック（31g）あたり
熱量 29～76kcal
たんぱく質 5.7g
脂質 0.5～6.0g
炭水化物 0.0～0.2g
食塩相当量 0.6g
ヨーグルト（100gあたり塩分0.13g）
明治ブルガリアヨーグルト プレーン400g
本場ブルガリアのLB81乳酸菌と良質な乳原料のみでつくられ、整腸作用により特定保健用食品に許可されている、日本で最も伝統のある正統で健康的な「明治ブルガリアヨーグルトLB81プレーン」。
栄養成分100gあたり
エネルギー 62kcal
たんぱく質 3.4g
脂質 3.0g
炭水化物 5.3g
食塩相当量 0.13g
パン粉（100gあたり塩分0.8g）
三木食品 材料3つの無添加パン粉200g
原材料はたったの3つ！小麦粉・塩・イーストこれだけ！すべてこだわりの国内産原料を使用し、とことんシンプルに作りました。だから・・・「食品添加物」「着色料」「油脂」「砂糖」などは入っていません！小麦の香りとザクザクした食感をお楽しみください。
栄養成分100gあたり
エネルギー： 353kcal
たんぱく質 ：10.4g
脂質 ：1.5g
炭水化物 ：74.5g
食塩相当量 0.8g
辛子明太子（100gあたり塩分4.6g）
【冷凍】 前田海産 辛子明太子 チューブ 500g 価格2,040円 (税込)
皮が無く、三角形のチューブに入っているため、簡単にご利用いただけます。
パスタやポテトサラダに和えたり、蒸かしたじゃがいもに乗せても美味しくお召し上がり頂けます。
食塩相当量 4.6g 100ｇあたり
栄養成分表示 100ｇあたり
熱量 110kcal
たんぱく質 10.4g
脂質 1.2g
炭水化物 14.4g
食塩相当量 4.6g
材料（塩分なし）
うどん（冷凍）
シマダヤ「健美麺けんびめん」食塩ゼロ 本うどん 200ｇ（1食）
国産小麦粉を使用し、うどん本来の食感を食塩ゼロで実現した、からだにやさしい1食のうどんです。21日間保存可能です。
そば（冷凍）
Star Select 冷凍 日本そば 3食入 内容量 510グラム
そばの風味を引き立て、のど越し良く仕上げました。
栄養成分表示 （1食（170g）当たり）
エネルギー 240kcal
たんぱく質 9.2g
脂質 1.5g
炭水化物 47.4g
食塩相当量 0.03g
パスタ（細麺）
「日清製粉ウェルナ マ・マー 早ゆでスパゲティ」1.6mm 300g ゆで時間3分。
植物性たん白を配合した高たんぱくタイプのスパゲティです。
栄養成分100gあたり
エネルギー：359kcal
たんぱく質：20.3g
脂質：1.5～3.2g
炭水化物：64.2g
食塩相当量：0.02g
パスタ（太麺）
【太麺スパゲッティ2.2mm 500g】茹で時間18分
2.2mmと太い麺線なので、しっかりとした歯応え、食べ応えのある食感です。
ナポリタンなどの炒めタイプや、濃厚なミートソースなどにおすすめです。
栄養成分100gあたり
エネルギー 358kcal
たんぱく質 14g
脂質 2g
炭水化物 71g
食塩相当量 0g
バター（よつ葉）
よつ葉バター（食塩不使用） （150g）
北海道十勝産の良質な生乳を使用し、ミルクの風味と豊かなコクをぎゅっと濃縮しました。
食塩不使用バターは、乳本来の風味を引き出せるのが特徴です。食塩を加えていないため賞味期限は短く、未開封の場合の賞味期限は5ヵ月ほどです。
栄養成分100gあたり
エネルギー 748kcal
たんぱく質 0.1～1.1g
脂質 82.7g
炭水化物 0.1～1.1g
ナトリウム １～18mg
食塩相当量 0.0025～0.045g
バター（雪印）
食塩不使用バターは、乳本来の風味を引き出せるのが特徴。主にお菓子やパン作り、料理用に利用されています。食塩摂取を制限している方や妊娠している方なども口にしやすい、という点もメリットです。食塩を加えていないため賞味期限は短く、未開封の場合の賞味期限は5ヵ月ほどです。
栄養成分100gあたり
エネルギー 750kcal
たんぱく質 0.5g
脂質 83g
炭水化物 0.2g
ナトリウム 4～15mg
食塩相当量 0.01～0.04g
パルメザンチーズ
クラフト パルメザンチーズ 227g（森永乳業）
米国産ナチュラルパルメザンチーズを100%使用。パスタ・サラダ・カレー・スープなど、様々なメニューにコクと香りをプラスします。
栄養成分 （1食5g当たり）
エネルギー 24kcal
たんぱく質 2.2g
脂質 1.6g
炭水化物 0～0.3g
食塩相当量 0.1～0.3g
乾燥パセリ
GABAN パセリ(みじん切り) 80g
塩分相当量1ｇあたり 0.02ｇ
食品 100g あたりの成分表
エネルギー 341 kcal
たんぱく質 28.7 g
脂質 2.2 g
炭水化物 51.6 g
ナトリウム 880 mg
塩分相当量 2.2g
チキンコンソメ
チキンコンソメ・液体タイプ
容量・品番 10g×8
メーカー名 ヒカリ
■１袋10gあたり
エネルギー 2ｋｃａｌ
たんぱく質 0.3ｇ
脂質 0ｇ
炭水化物 0.2ｇ
食塩相当量 0.55g
