【塩分0.7g】とうもろこしとさつまいものほくほくノンオイルかき揚げ

オーブンで作るサクサクさつまいもと、新鮮とうもろこしのかき揚げのご紹介です。さつまいもととうもろこしの甘みがあり、おかずとしてもおつまみとしてもおすすめです。お好みに合わせて塩や天つゆなどと一緒にどうぞ。

材料（3人前）
作り方
ポイント
今回使用した調味料
- めんつゆ
- 薄力粉

材料（3人前）

さつまいも：1本
とうもろこし：1本
薄力粉：大さじ1
(A)薄力粉：80g
(A)片栗粉：20g
(A)卵：1/2個
(A)冷水：150ml
めんつゆ：大さじ２（塩分2.1g）※塩分が含まれる調味料のみ、塩分量を記載しています。

作り方

さつまいもは皮付きのまま細切りにする。
とうもろこしは身の部分を削ぎ落とす。
さつまいもととうもろこし全体に薄力粉をまぶす。
深めのボウルに③と（A）を入れて全体を混ぜ合わせる。
オーブン皿にクッキングシートを敷き、その上に④をこぶし大の大きさに広げる。これを４つ作る。
オーブン皿をオーブンに入れ、予熱なしの200℃で18～20分ほど焼く。
めんつゆを器に入れ、お好みの量の水で割る。
焼き終えたら火傷に気をつけてオーブンから取り出し、⑦のめんつゆにつけて食べる。

ポイント

とうもろこしは、なるべく芯に近いところで削ぎ落とすと、身が固まったままになるので歯応えがあり美味しいです。
そばやうどんのトッピングにも最高です。

今回使用した調味料

めんつゆ

にんべん　塩分３０％カットつゆの素　５００ｍｌ
大さじ一杯の塩分：1.14ｇ
塩分３０％カットした化学調味料無添加の３倍濃厚つゆ。だしのうまみで塩分ひかえめ。しょうゆの代わりにこちらを使うことも多いです。多少塩分量は増えますが、だしが含まれているのでこちらだけでも味がしっかりつきやすいです。