【塩分0.5g】梅干しとオクラのさっぱりソースがけ豆腐

暑い日に嬉しいさっぱりサラダです。梅とオクラで仕上げる冷奴レシピ。ネバネバオクラと梅は、夏の猛暑日に食欲のないときにもおススメです。

材料（3人前）
作り方
ポイント
今回使った調味料

材料（3人前）

オクラ：６本
(A)梅干し：1個（可食部15gの塩分0.4g）
(A)めんつゆ：大さじ１（塩分1.1g）
(A)砂糖：小さじ１
(A)かつお節：2g
白ごま：適量※塩分が含まれる調味料のみ、塩分量を記載しています。

作り方

豆腐は容器から出し、キッチンペーパーで水気をよく切っておく。
オクラはガクを切り落とし、薄い輪切りにする。
①のオクラを耐熱皿に入れてラップをし、600Wの電子レンジで1分加熱し、水気をよく切っておく。
梅干しは種を取り出し、果肉を包丁でたたきなめらかにする。
ボウルに(A)を全て入れてよく混ぜ合わせる。
④のボウルに１のオクラを入れ、全体を絡ませる。
豆腐をお皿に盛り付け、上に⑥をかけてお好みで白ごまを振って完成！

ポイント

梅干しは減塩のものを使っています。足りなければ追加してください。
梅干しの塩分によって、塩は加減してください。
豆腐は水切りをする事で豆腐の食感がしっかりして美味しくなります。

今回使った調味料

うめぼし

中田食品紀州産南高梅おいしく減塩塩分3％　はちみつ
内容量250g　￥1,260 税込
1個（約20ｇ）塩分0.56g

栄養成分100gあたり
エネルギー 99kcal
たんぱく質 0.8g
脂質 2.0g
炭水化物 23.5g
食塩相当量 2.8g　

めんつゆ

にんべん　塩分３０％カットつゆの素　５００ｍｌ
大さじ一杯の塩分：1.14ｇ
塩分３０％カットした化学調味料無添加の３倍濃厚つゆ。だしのうまみで塩分ひかえめ。しょうゆの代わりにこちらを使うことも多いです。多少塩分量は増えますが、だしが含まれているのでこちらだけでも味がしっかりつきやすいです。