隠し味にめんつゆをちょっぴり加えて、ちょっと和風のごぼうサラダです。やわらかく、アクの少ない新ゴボウをマヨネーズと合わせてたので、苦手な方でも食べやすいと思います。 シャキシャキゴボウと三つ葉との相性もピッタリです。
材料（3人前）
- ごぼう：1本
- 三つ葉：1袋
- (A)マヨネーズ：大さじ4（塩分0.8g）
- (A)めんつゆ：小さじ2（塩分0.7g）
- (A)砂糖：小さじ1/2
- 白すりごま：大さじ260g)
にんじん
1/3本
※塩分が含まれる調味料のみ、塩分量を記載しています。
作り方
- ごぼうはよく洗い細切りにして、水を張ったボウルに3分程さらす。
- ①のごぼうを耐熱皿に乗せ、ふんわりラップをして600Wの電子レンジで3分ほど加熱し、粗熱と水気を取る。
- 三つ葉は3cm程の長さに切り、水気をよく切る。
- ボウルに(A)を入れ混ぜ合わせ、ごぼうと三つ葉も加え全体をさっくりと混ぜる。
- お皿に盛り付け、お好みで白ごまをふって完成！
ポイント
- 七味や粒マスタードを少量加えるのもおすすめです。
- ゴボウは歯ごたえが残る程度に茹でるのがポイントです。
- カニかまぼこや竹輪、ツナ、鶏ササミなどを加えても美味しいです。
今回使った調味料
めんつゆ
にんべん 塩分３０％カットつゆの素 ５００ｍｌ
大さじ一杯の塩分：1.14ｇ
塩分３０％カットした化学調味料無添加の３倍濃厚つゆ。だしのうまみで塩分ひかえめ。しょうゆの代わりにこちらを使うことも多いです。多少塩分量は増えますが、だしが含まれているのでこちらだけでも味がしっかりつきやすいです。
■栄養成分表示（100mlあたり）
エネルギー：106kcal
たんぱく質：4.7g
脂質：0g
炭水化物：21.8g
食塩相当量：7.6g
マヨネーズ
キユーピー アマニ油マヨネーズ
大さじ一杯の塩分：0.2ｇ
血圧が高めの方※に適した機能があることが報告されているα‐リノレン酸を含む、機能性表示食品のマヨネーズです。
栄養成分表示 1食15g（大さじ約1杯）当たり
エネルギー108kcal
たんぱく質0.3g
脂質11.8g
炭水化物0.1g
食塩相当量0.2g
砂糖（三温糖）
F&F 三温糖 800g
大さじ一杯の塩分：0.003ｇ
さとうきびのミネラル分を残し、着色料等を一切使用していない砂糖です。
特有の風味とコクがあり煮物や佃煮等のお料理、お菓子作り等に幅広くお使いいただけます。
栄養成分：100gあたり
エネルギー：383kcal
たんぱく質：0g
脂質：0g
炭水化物：99.0g
食塩相当量：0.02g
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